(no subject)
Кажется, я нашел ту общую черту, из-за которой мне не нравятся лагеры и нравятся эли.
Лагеры (сорта пива, сваренные при верховом брожении) - все по субъективным ощущениям кисловатые. И хмелевая горечь накладывается на этот кисловатый фон. А если еще и хмелевой горечи недостает, как в "Жигулевском" - то вообще ужас.
А эли (сорта пива, сваренные при низовом брожении - ака пилзнеры, портеры и стауты) - они по субъективным ощущениям сладковатые. И хмелевая горечь накладывается на сладковатый фон.
В стаутах, впрочем, горечь затмевает этот фон чуть меньше, чем полностью. И пиво получается просто горьким - однако это вкусно, в отличие от кислого.
Лагеры (сорта пива, сваренные при верховом брожении) - все по субъективным ощущениям кисловатые. И хмелевая горечь накладывается на этот кисловатый фон. А если еще и хмелевой горечи недостает, как в "Жигулевском" - то вообще ужас.
А эли (сорта пива, сваренные при низовом брожении - ака пилзнеры, портеры и стауты) - они по субъективным ощущениям сладковатые. И хмелевая горечь накладывается на сладковатый фон.
В стаутах, впрочем, горечь затмевает этот фон чуть меньше, чем полностью. И пиво получается просто горьким - однако это вкусно, в отличие от кислого.