Сначала - анекдот:
Господь диктует Моисею Тору:
- ... не вари козлёнка в молоке его матери...
- O, погоди, минуточку... А-а-а-а, я понял! Это означает - не ешь мясного с молочным?!
- Не фантазируй. Пиши, что говорят: не вари козлёнка в моло...
- Aааа, сейчас, ага, всё, понял! Надо иметь отдельную посуду для мяса и молока!
- Послушай, что ты несёшь? Я же тебе ясно сказал! Не выдумывай, пиши, что диктуют: не вари козлён...
- Bсё, всё, вот теперь - понял. После мясного надо подождать шесть часов, прежде чем есть молочное, а после молочного...
- Делайте, что хотите...
Теперь - по сути. Существует огромное количество правил кошерности. Часть из них написана в Торе, но большинство правил было домыслено позже различными религиозными авторитетами.
Например, согласно Торе, можно есть мясо травоядных парнокопытных животных: коровы, овцы, козы, лося, газели, и нельзя есть свинью, верблюда, зайца - потому что они либо не травоядные, либо не парнокопытные. Об этом довольно недвусмысленно написано в Торе, так же как и о том, что нельзя «варить козлёнка в молоке его матери».
Однако за долгие тысячелетия с момента её написания появилось огромное количество дополнительных правил, например, о том, что помидор есть нельзя, ибо он - «свиной плод» (пару веков назад так и было). В
одном хорошем фильме главный герой (еврей-скинхед) уже спорил на эту тему с официантом кошерной пиццерии.
На самом деле, кошерным и некошерным может быть не только пища. С точки зрения ортодоксального еврея, кошерным и некошерным может быть абсолютно все - от строительных материалов и тарифов мобильной связи до пижам и дискотек. (
пруфлинк)
А ещё есть Халяль - исламский аналог Кашрута, очень на него похожий, но написанный на пару тысяч лет позже. Если по простому, то всё кошерное (за исключением алкоголя) - халяльно, но не всё халяльное - кошерно. Вот так.
Подробнее об этой теме -
читать не перечитать.