Дегустация Cuadromalino
Квадрюпель «Cuadromalino» от челябинской пивоварни «Sonya Krivaya Brewery»
8 июня 2017 г. челябинская пивоварня «Sonya Krivaya Brewery» представила в Челябинске крепкого бельгийца, который был сварен в прошлом году и только недавно дошел до кондиции. Из бельгийского монастырского пива, самые известные - это дюбель, трипель, квадрюпель, но самое большое содержание солода и хмеля - в квадрюпеле. Так как дегустация проходила без Сергея, ходячей усатой энциклопедии пивных вкусов, то на этом мероприятии упор был сделан на историю создания малинового квадрюпеля. Из вкусовых качеств, могу только отметить, в квадрюпеле «Cuadromalino» практически не чувствуется хмель, а сам напиток больше похож на малиновое вино, чем на пиво, да и содержание алкоголя 8% делает его весьма крепким и не летним. Как заметил представитель «Sonya Krivaya Brewery» если начать утро с квадрюпеля «Cuadromalino», то уже к обеду появится желание крепко спать в теплой постели, настолько пиво получилось крепким. Оно и не мудрено, выдержка у пива как у молодого вина - 9 месяцев, за это время дрожжи из которых использовались в пиве, успели дать урожай дрожжей еще несколько раз. Вкус малины в пиве получился настолько ярким,что "опытные" дегустаторы распознали в нем добавление сока "Я", хотя лично мне показалось, что это был добавлен сок "Добрый", конечно же все это шутка, в пиво была добавлена настоящая малина.
Верится с трудом, но эта бутылка была запечатана в августе 2016г.
Квадрюпель «Cuadromalino» пиво двойного брожения, то есть финальная стадия брожения происходит непосредственно в бутылке, для этого требуется подождать 9 месяцев. Как то после этого факта, я стал по другому относится к срокам хранения пива. Добавление малины в пиво - вполне логичный ход для крафтового пива, хотя и мало понятный обыкновенному любителю пива. Хотя, если закрыть глаза, то этого бельгийца легко перепутать с сухим вином. Зато ценители пива и специалисты по достоинству оценили премьеру «Cuadromalino» на московском фестивале пива Big Craft Day 2017 - кега пива пролилась за полчаса.
Дегустация премьерного пива от «Sonya Krivaya Brewery» на Big Craft Day 2017 прошла с ошеломляющим успехом.
По условиям фестиваля Big Craft Day 2017, премьерное пиво можно представлять только после проведения праздника, так что в Челябинске, мы были первыми, но не первыми в России. По этой причине дегустацию было бы правильнее назвать экскурсией на московский фестиваль пива Big Craft Day 2017, учитывая, что в связи с изменением Российского законодательства челябинский фестиваль пива под угрозой срыва, это оказалось вдвойне интереснее.