Рыба Черного моря и другие блюда болгарской кухни.
Расскажу немного что вкусного можно попробовать в Болгарии.
Много раз была на Черном море, но только в основном на наших курортах и особо не задумывалась какая рыба водится в Черном море. На деле оказалось, что живности в Черном очень даже много. Попробовали далеко не все, что хотели, но есть чем поделиться.
Чернокоп - одна из самых вкусных рыбешек.
2.
Лаврак = сибас = морской волк
3.
4.
Ципура = дорада, думаю привозная.
5.
Мидии черноморские
6.
Попчета = бычки. Головастые и довольно пресные.
7.
Цаца - килька или любая мелкая рыбешка жареная в кляре. Есть можно как семечки, вкусно, особенно с пивом.
8.
Скумрия = скумбрия. Очень вкусная, не такая жирная, но зато сочная и вкусная.
9.
Картошка фри тоже с местных колоритом, с брынзой.
10.
Катран = черноморская акула . Здесь в основном в панировке продают, думаю замороженная, но вкусная. Чуть сладковатое мясо, я такое очень люблю.
11.
Для себя отмечу, что надо попробовать: паламуд - разновидность скумбриевых, но многие называют его местным тунцом; сафрид - ставрида; лефер - разновидность черноморской скумбрии; мижид = черноморский мерланг = пикша - относится к тресковым, сарган - морская щука, длинная как угорь, калкан - местная камбала.
Еще покажу несколько закусок и традиционных блюд.
Селска разядка - закуска из брынзы, острого перца чили, олив.масла, чеснок. Вкусно, особенно как намазка на хлеб.
12.
Сирене по капак - сыр под крышкой - теплая брынза с помидором,чили.
13.
Чушка бюрек - панированный перец с брынзой и яйцом. Фото получилось не однозначным
14.
Отличная закуска, перец показался слегка маринованным.
15.
Брат картофи с бекон и лук - картофель с беконом и луком. Бекон - это полноценные куски мяса, без жира.
16.
Комбиниран сач - блюдо на глиняной сковороде с разным мясом. Безумно вкусно и невероятно сытно.
17.
18.
Пилешки хапки пане - панированные куриные кусочки, по сути нагетсы, но здесь прикольная панировка. Нам понравилось.
19.
Болярско кюфте - котлета с грибами, сыром, перцем, солеными огурцами.
20.
Очень вкусно. Мне еще понравилась идея с соусом из aceto balsamico crema (ачето бальзамико крема) с душистым молотым перцем.
21.
22
Пилешка кавърма - куриная каварма - курица, лук, грибы, перец, помидор, сыр,яйцо, петрушка
22.
23.
Свинска кавърма - свиная каварма - свинина, лук, грибы, перец, помидор, сыр,яйцо, петрушка, красное вино.
24.
25.
В Тихият заливе по рассказу alex_barbov надо пробовать баранину, а я все думала, что же за зверь на вертеле томится.
26.
Я попробовала в Тихияте кюфте из ослика и конины. Ослик слева, конь справа. Очень вкусно, хотя может это во мне моя бурятская кровь говорит.
27.
Всем приятного аппетита.