Деликатес из Ростова-на-Дону
Вот такую коппу - сыровяленую свиную шейку - продают на рынке в Ростове-на-дону. Даже запах как в Италии. Купили в мае когда ездили в Кабардинку в вакууме и вскрыли только сейчас.
Очень вкусно!
С рыбой из Архангельска сложнее, палтус х/к долго не живёт, особенно при таких температурах летних.