Омлет со шпинатом и брынзой
Это очень вкусно! Легкость, которую даёт шпинат и солёная плотность брынзы. После того, как я положила первый кусочек в рот, сразу возникли ассоциации с летними кафе в Греции, в сонных маленьких городках, а рядом за углом плещется тёплое море.
Замечание:шпинат для омлета все-таки надо потушить на сливочном масле, а не отваривать. Отваренный он слишком водянистый и это сказывается на омлете и его текстуре, вкусе.
Ингредиенты:
-2/3 яйца (было 2, но омлет получился не жёлтый и более молочный)
- 70г молока или сливок 33%
- горсть шпината ( на своё усмотрение, как любите)
- 100г брынзы
-сливочное масло для шпината
- растительное масло для омлета
Шпинат потомить 5 мин на сливочном масле на небольшом огне.
Брынзу нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, не солить, тк брынза сама очень соленая.
Жарить под крышкой 5/10 мин.