Comments | annarouss: Пошированый плавник морского ската под белым соусом (Ailes de raie pochées au beurre blanc)

annarouss

Пошированый плавник морского ската под белым соусом (Ailes de raie pochées au beurre blanc)

Apr 20, 2008 13:50

( Read more... )

соусы, рыбное

Comments 43

edlessa April 20 2008, 13:16:28 UTC

Никогда не ела плавники,а тем более под соусом(Эх..

annarouss April 20 2008, 13:54:25 UTC

О! Сколько у Вас ещё впереди!

edlessa April 20 2008, 17:29:19 UTC

очень на это надеюсь))

newvas April 20 2008, 14:07:13 UTC

в русском языке термин "пошировать" применим только яйцам - пашот.

все остальное - "припускают"

newvas April 20 2008, 14:36:29 UTC

Спасибо за поправку.
Перевод слов "pocher", "poché" на русский язык для меня всегда обозначал "обдать кипятком". Знаю, что слово "пошировать" в ходу в кулинарном русском языке. Но вот что приминимо только к яйцам, этого я не знала.

annarouss April 20 2008, 14:37:21 UTC

Это, конечно же, я была.

annarouss April 20 2008, 14:39:13 UTC

Значит правильно будет перевести "припущеные плавники..."?

Thread 40