Майонез (Mayonaise)

[annarouss]

.

Comments

[i_o_a_na]

Какой правильный Майонез!! да, да с большой буквы:)

[annarouss]

:). Спасибо.

[porosolka_balt]

С домашним майонезом ничто не сравнится!

[annarouss]

И я , и я, и я того же мнения! ))

[vselenka]

бооооже, как же я соскучилась по улиткам с таким майонезом, ужас-ужас :)

[annarouss]

О! Там у вас таких нету?!

[vselenka]

как и гусей с их фуа-гра, как и некоторого другого съестного :)
Тут очень серьезный барьер на ввоз всякого такого, чего тут не разводят с издавна. Защищаются... понимаемо, конечно, но блин, как же иногда хооооочется :))

[diil]

Всё, даю слово. С этого дня - только домашний майонез.

[annarouss]

По вашей жаре исходные продукты лучше брать из холодильника. Или Добавлять столовую ложку холодной воды, чтобы эмульсия лучше схватьлась.

[diil]

Спасибо. Они у нас только там и хранятся. Я не люблю чеснок, можно как-нибудь укроп туда впихнуть?

[annarouss]

Чеснок совсем не обязателен. Если вкус покажется "слабым", никаким можно увеличить долю горчицы. Откорректировать на ваш вкус соль- сахар. Можно добавить мелко тертую цедру лимона или тертый имбирь. А укроп - сколько угодно! Или молодой зеленый лучок. Уже в готовый майонез добавляйте травы.

[modest_kukan]

Интересная идея про эстрагон! Его можно с солью в ступке затереть, видимо.

[annarouss]

Наверное, можно. Он так быстрее даст свой аромат. Тут, вообще, поле для экспериментов широкое.