Рыбный обзор
Lufer - луфарь (50), Voppa - Путассу
Istavrid - ставрида (15) Barbun - барабулька (25)
Еще берем свежую cемгу, я ее сама солю, так как та, солено-копченая, которая продается здесь мне не нравится по вкусу и очень дорогая. Salmon - семга (35)
Недавно взяли Palamut - Пеламида, оказалась дешевой, 10 TL (160руб.) одна рыбка на 1 кг. На фото сверху.
Одну я запекла в духовке, а вторую пожарила на сковородке. По вкусу напоминает скумбрию в банке. Мужу не понравилась, на мой вкус - суховата. А местные русскоговорящие ее солят, вместо селедки! И я попробую в следующий раз.
Cinekop - голубая рыба (22)
Voppa - Путассу (14)
Karides - креветки (40), Barbun - барабулька (40), Mercan - Коралловый лещ (20-30)
Cipura - дорада (16), Gümüş - корюшка (17)
Креветки
Сразу видно где чья тарелка)))))))))))
Это все про свежую рыбу.
Все остальное имеется в обычных маркетах в морозильных камерах. Всякие разные филе рыб, наборы морепродуктов, креветки, кальмары в панировке, крабовые палочки и т.д. и т.п.
список турецких названий видов рыб и их русский аналог:
akya balığı, iskender - лихия
ay balığı - луна-рыба
bakalyaro - мерланг
barbunya - барбулька, султанка
berber balığı - антиас
berlam balığı - мерлуза европейская, хек
çaça balığı - килька
camgöz balığı - акула суповая
çamuka balığı - атерина атлантическая
çipura balığı (çupra) - чупра, дорада, дорадо королевская, аурата
çitari - сальпа
çizgili mercan - полосатый пагр
çizgiliorkinos, palamut - полосатый тунец
deniz alası - кумжа
deniz şeytan, fener balığı - морской черт
dikenli öksöz - морской петух
dikenlikırlangıç - аспитринга красная, морской петух
dil balığı - язык морской обыкновенный
dülger balığı - солнечник обыкновенный
elektrik balığı - электрический скат
eşkina - горбыль темный
fangri mercan - пагр обыкновенный
gelincik balığı - налим средиземноморский
gümüş balığı, aterina - атерина европейская
güneş balığı, yunker balığı - юнкер морской
hamsi balığı - хамса черноморская
horozbina - собачка морская тупорылая
iskarmoz balığı - мелкочешуйная сфирена
iskorpit - скорпена
iskorpithanisi - окунь серый каменный
isparoz - ласкирь, морской карась
istavrit - ставрида обыкновенная
istrongilos - смарида
izmarit balığı - смарида темная
kağıt balığı - вогмер, рыба-лента
kaler balığı - ангел морской
kalkan balığı - камбала калкан, тюрбо
kanatlı kırlangıç - долгопер средизимноморский
karagöz balığı - клюворыл
kayış balığı - налим морской
kedi balığı - акула кошачья
kefal - кефаль-лобан
kikla, lapin - губан
kılıç balığı - рыба-меч
kırlangıç mercan - петух морской, желтая тригла
kırma mercan - пагелл длиннорылый
kolyoz balığı - скумбрия восточная
kömürcükaya balığı - бычок-черныш
kumtrakonyası - дракон крапчатый
kupes balığı - бопс атлантический, полосатик
kurbağa balığı - звездочет
lahoz - белый групер
levrek balığı - лаврак
lipsoz balığı - еж черноморский
lüfer - луфарь
mahmuzlu camgöz - акула колючая обыкновенная
maltapalamudu- лоцман
mandagöz mercan, lekeli mercan - пагелл розовый
maviköpek balığı - акула синяя
mavri kefal - кефаль толстогубая
mazak balığı - петух полосатый морской
melanurya - меланура
mercan balığı - пагелл красный
mercan - пагр обыкновенный
mersin balığı - осетр атлантический
mezgit balığı - мерланка
mığrı - угорь морской
minakop - горбыль светлый, умбрина
mırmır - карась полосатый морской
müren - мурена средиземноморская
ördek balığı - губан полосатый
orfoz balığı - бурый групер
orfoz - окунь большой малабарский морской
palamut, torik - сарда
papağan balığı - рыба-попугай, скаровая рыба
papaz, rahip - ласточка, монашка
pisi - камбала морская
rina - хвостокол, морской кот
sardalya - сардина
sarı kuyruk - сериола большая
sarıağız - горбыль
sarıgöz - дорада, дорадо
sarpa - сальпа
saz kayası - бычок-зеленчак
sinarit - карась морской
sivriburun karagöz - зубарик
karadeniz somon - черноморский лосось
tekir - султанка средиземноморская
tirsi, dişli tirsi - финта атлантическая
ton, orkinos - тунец
trakonya - дракон морской
uçan balık - двукрыл обыкновенный
uskumru - скумбрия
üzgün - рыба-лира обыкновенная
vatoz - лисица морская
yazlı hani - окунь каменный
zagrada - сарган черноморский
zurna - скумбрещука
Приятного всем аппетита и хороших покупок!
Istavrid - ставрида (15) Barbun - барабулька (25)
Еще берем свежую cемгу, я ее сама солю, так как та, солено-копченая, которая продается здесь мне не нравится по вкусу и очень дорогая. Salmon - семга (35)
Недавно взяли Palamut - Пеламида, оказалась дешевой, 10 TL (160руб.) одна рыбка на 1 кг. На фото сверху.
Одну я запекла в духовке, а вторую пожарила на сковородке. По вкусу напоминает скумбрию в банке. Мужу не понравилась, на мой вкус - суховата. А местные русскоговорящие ее солят, вместо селедки! И я попробую в следующий раз.
Cinekop - голубая рыба (22)
Voppa - Путассу (14)
Karides - креветки (40), Barbun - барабулька (40), Mercan - Коралловый лещ (20-30)
Cipura - дорада (16), Gümüş - корюшка (17)
Креветки
Сразу видно где чья тарелка)))))))))))
Это все про свежую рыбу.
Все остальное имеется в обычных маркетах в морозильных камерах. Всякие разные филе рыб, наборы морепродуктов, креветки, кальмары в панировке, крабовые палочки и т.д. и т.п.
список турецких названий видов рыб и их русский аналог:
akya balığı, iskender - лихия
ay balığı - луна-рыба
bakalyaro - мерланг
barbunya - барбулька, султанка
berber balığı - антиас
berlam balığı - мерлуза европейская, хек
çaça balığı - килька
camgöz balığı - акула суповая
çamuka balığı - атерина атлантическая
çipura balığı (çupra) - чупра, дорада, дорадо королевская, аурата
çitari - сальпа
çizgili mercan - полосатый пагр
çizgiliorkinos, palamut - полосатый тунец
deniz alası - кумжа
deniz şeytan, fener balığı - морской черт
dikenli öksöz - морской петух
dikenlikırlangıç - аспитринга красная, морской петух
dil balığı - язык морской обыкновенный
dülger balığı - солнечник обыкновенный
elektrik balığı - электрический скат
eşkina - горбыль темный
fangri mercan - пагр обыкновенный
gelincik balığı - налим средиземноморский
gümüş balığı, aterina - атерина европейская
güneş balığı, yunker balığı - юнкер морской
hamsi balığı - хамса черноморская
horozbina - собачка морская тупорылая
iskarmoz balığı - мелкочешуйная сфирена
iskorpit - скорпена
iskorpithanisi - окунь серый каменный
isparoz - ласкирь, морской карась
istavrit - ставрида обыкновенная
istrongilos - смарида
izmarit balığı - смарида темная
kağıt balığı - вогмер, рыба-лента
kaler balığı - ангел морской
kalkan balığı - камбала калкан, тюрбо
kanatlı kırlangıç - долгопер средизимноморский
karagöz balığı - клюворыл
kayış balığı - налим морской
kedi balığı - акула кошачья
kefal - кефаль-лобан
kikla, lapin - губан
kılıç balığı - рыба-меч
kırlangıç mercan - петух морской, желтая тригла
kırma mercan - пагелл длиннорылый
kolyoz balığı - скумбрия восточная
kömürcükaya balığı - бычок-черныш
kumtrakonyası - дракон крапчатый
kupes balığı - бопс атлантический, полосатик
kurbağa balığı - звездочет
lahoz - белый групер
levrek balığı - лаврак
lipsoz balığı - еж черноморский
lüfer - луфарь
mahmuzlu camgöz - акула колючая обыкновенная
maltapalamudu- лоцман
mandagöz mercan, lekeli mercan - пагелл розовый
maviköpek balığı - акула синяя
mavri kefal - кефаль толстогубая
mazak balığı - петух полосатый морской
melanurya - меланура
mercan balığı - пагелл красный
mercan - пагр обыкновенный
mersin balığı - осетр атлантический
mezgit balığı - мерланка
mığrı - угорь морской
minakop - горбыль светлый, умбрина
mırmır - карась полосатый морской
müren - мурена средиземноморская
ördek balığı - губан полосатый
orfoz balığı - бурый групер
orfoz - окунь большой малабарский морской
palamut, torik - сарда
papağan balığı - рыба-попугай, скаровая рыба
papaz, rahip - ласточка, монашка
pisi - камбала морская
rina - хвостокол, морской кот
sardalya - сардина
sarı kuyruk - сериола большая
sarıağız - горбыль
sarıgöz - дорада, дорадо
sarpa - сальпа
saz kayası - бычок-зеленчак
sinarit - карась морской
sivriburun karagöz - зубарик
karadeniz somon - черноморский лосось
tekir - султанка средиземноморская
tirsi, dişli tirsi - финта атлантическая
ton, orkinos - тунец
trakonya - дракон морской
uçan balık - двукрыл обыкновенный
uskumru - скумбрия
üzgün - рыба-лира обыкновенная
vatoz - лисица морская
yazlı hani - окунь каменный
zagrada - сарган черноморский
zurna - скумбрещука
Приятного всем аппетита и хороших покупок!