Австрийское вино
Ну а пока все кругом пестрит рождественскими картинками и радует зимними пейзажами, лыжами, санками, подарками, я вот так неожиданно о лете, о наших красивых виноградниках и винных праздниках, когда все кругом тонет в зелени и можно гулять и сидеть за столиком на холме в футболке с короткими рукавами…
Вино я раньше знала разное: самое известное конечно, итальянское, испанское, французское, самое далекое чилийское, австралийское, калифорнийское; ну и с юга России, СНГ я тоже кое-какие вина знала. Но я никогда ничего не слышала ничего об австрийском вине.
И только переехав в Австрию, увидев эти виноградники, начищающиеся за пределами Вены и раскинутые по холмам Нижней Австрии и попробовав в ресторане пару бокалов местного вина, я поняла, что этот напиток - часть культуры страны.
Необыкновенными вкусовыми свойствами австрийское вино не обладает. Но оно приятное, хорошее и недорогое. Мои любимые (и в общем-то самые распространенные) сорта это: красное Zweigelt и белое Grüner Veltliner.
Виноградники раскинуты на холмистых участках Австрии: район Вахау на берегу реки Дунай, земля Бургенланд, Штирия. Около нас в Нижней Австрии и даже в самой Вене в районе Nußdorf тоже есть очень симпатичные виноградники.
Я покажу те, которые у нас тут рядом. Зеленые ряды виноградников тянутся от города Гумпольдкирхен до Бадена. Мы регулярно приходим сюда бегать, кататься на велосипеде, ну или просто гулять. Сквозь виноградники проходит тропинка, которая называется Wasserleitungsweg - водопроводная дорога. Такое название, потому что внизу, действительно проложен водопровод, вода доставляется с горных ледников в Вену. Поэтому вода из-под крана в Австрии такая вкусная. Потому что это чистейшая горная вода!
Виноградники летом
Виноград летом, еще не совсем готов
А это уже созревший виноград в октябре. Пока я фотографировала, с кустов неподалеку его уже собирали.
В сентябре здесь устраиваются винные праздники. На протяжении километров десяти тут и там открываются палатки, в которых можно продегустировать вино и закусить чем-нибудь небольшим из местной кухни. Пара палаток открыта там чуть ли ни все лето до октября. Но во время праздников их открывается там невероятное множество, каждый километр по 2-4 палатки. Те есть продегустировать везде и не опьянеть невозможно, приходится какие-то палатки пропускать и выбирать, что поинтереснее.
На самом деле дегустируется не только вино. Самого вина все-таки много не выпить. Очень популярны разные другие напитки на основе вина: Kaiserspritze - вино с минеральной водой, Bowle - вино, фрукты и вода, штурм - молодое, чуть забродившее «вино» и мост - виноградный сок со свежего урожая.
Еще в Нижней Австрии очень популярны винные таверны (хойригеры). В них разные производители вина предлагают свое молодое вино (хойригер буквально переводится «от этого года»). Кроме вина и напитков, основанных на нем, таверны также предлагают различные закуски домашнего приготовления. Обслуживание в хойригерах происходит по следующей схеме: вы садитесь за столик и заказываете у официанта напитки, а потом идете к стойке и выбираете там закуски, какие из них кажутся вам наиболее привлекательными.
Посещать хойригеры в основном здорово летом, когда можно сидеть на улице (они обычно расположены в каком-нибудь живописном садике). Да и осенью в принципе тоже здорово забежать туда на бокальчик вина и погреться. У хойригера особая лицензия, отличающаяся от ресторана, и им разрешено открываться только на ограниченное время (например 8 недель в год), так что они договариваются друг с другом, кто в какое время будет открыт, и составляют расписание хойригеров, которое можно посмотреть на стенде в городе или в интернете.
Винный праздник в сентябре. Берем напитки и садимся за столик, поставленный прямо на холме у виноградника.
Это все винные напитки (вино в таком количестве не наливают). Kaiserspritze, штурм, мост.
Винно-фруктовый напиток Bowle, мой любимый, очень освежающий, бывает только летом и в самом начале осени.
Виноградники и мы. Гуляем во время винного праздника.
Вот так выгладит один их хойригеров снаружи. Хойригер - это все время маленький очаровательный домик такого типа. Как правило, рядом есть садик, в котором стоят столики.
А это мой любимый хойригер Rotes Mäuerl в городке Гумпольдскирхен. В нем самое вкусное вино и еда, а еще симпатичный вид на город и виноградники.
И снова я :) Каждый раз, проходя мимо виноградников, хочется фотографироваться!
Вино я раньше знала разное: самое известное конечно, итальянское, испанское, французское, самое далекое чилийское, австралийское, калифорнийское; ну и с юга России, СНГ я тоже кое-какие вина знала. Но я никогда ничего не слышала ничего об австрийском вине.
И только переехав в Австрию, увидев эти виноградники, начищающиеся за пределами Вены и раскинутые по холмам Нижней Австрии и попробовав в ресторане пару бокалов местного вина, я поняла, что этот напиток - часть культуры страны.
Необыкновенными вкусовыми свойствами австрийское вино не обладает. Но оно приятное, хорошее и недорогое. Мои любимые (и в общем-то самые распространенные) сорта это: красное Zweigelt и белое Grüner Veltliner.
Виноградники раскинуты на холмистых участках Австрии: район Вахау на берегу реки Дунай, земля Бургенланд, Штирия. Около нас в Нижней Австрии и даже в самой Вене в районе Nußdorf тоже есть очень симпатичные виноградники.
Я покажу те, которые у нас тут рядом. Зеленые ряды виноградников тянутся от города Гумпольдкирхен до Бадена. Мы регулярно приходим сюда бегать, кататься на велосипеде, ну или просто гулять. Сквозь виноградники проходит тропинка, которая называется Wasserleitungsweg - водопроводная дорога. Такое название, потому что внизу, действительно проложен водопровод, вода доставляется с горных ледников в Вену. Поэтому вода из-под крана в Австрии такая вкусная. Потому что это чистейшая горная вода!
Виноградники летом
Виноград летом, еще не совсем готов
А это уже созревший виноград в октябре. Пока я фотографировала, с кустов неподалеку его уже собирали.
В сентябре здесь устраиваются винные праздники. На протяжении километров десяти тут и там открываются палатки, в которых можно продегустировать вино и закусить чем-нибудь небольшим из местной кухни. Пара палаток открыта там чуть ли ни все лето до октября. Но во время праздников их открывается там невероятное множество, каждый километр по 2-4 палатки. Те есть продегустировать везде и не опьянеть невозможно, приходится какие-то палатки пропускать и выбирать, что поинтереснее.
На самом деле дегустируется не только вино. Самого вина все-таки много не выпить. Очень популярны разные другие напитки на основе вина: Kaiserspritze - вино с минеральной водой, Bowle - вино, фрукты и вода, штурм - молодое, чуть забродившее «вино» и мост - виноградный сок со свежего урожая.
Еще в Нижней Австрии очень популярны винные таверны (хойригеры). В них разные производители вина предлагают свое молодое вино (хойригер буквально переводится «от этого года»). Кроме вина и напитков, основанных на нем, таверны также предлагают различные закуски домашнего приготовления. Обслуживание в хойригерах происходит по следующей схеме: вы садитесь за столик и заказываете у официанта напитки, а потом идете к стойке и выбираете там закуски, какие из них кажутся вам наиболее привлекательными.
Посещать хойригеры в основном здорово летом, когда можно сидеть на улице (они обычно расположены в каком-нибудь живописном садике). Да и осенью в принципе тоже здорово забежать туда на бокальчик вина и погреться. У хойригера особая лицензия, отличающаяся от ресторана, и им разрешено открываться только на ограниченное время (например 8 недель в год), так что они договариваются друг с другом, кто в какое время будет открыт, и составляют расписание хойригеров, которое можно посмотреть на стенде в городе или в интернете.
Винный праздник в сентябре. Берем напитки и садимся за столик, поставленный прямо на холме у виноградника.
Это все винные напитки (вино в таком количестве не наливают). Kaiserspritze, штурм, мост.
Винно-фруктовый напиток Bowle, мой любимый, очень освежающий, бывает только летом и в самом начале осени.
Виноградники и мы. Гуляем во время винного праздника.
Вот так выгладит один их хойригеров снаружи. Хойригер - это все время маленький очаровательный домик такого типа. Как правило, рядом есть садик, в котором стоят столики.
А это мой любимый хойригер Rotes Mäuerl в городке Гумпольдскирхен. В нем самое вкусное вино и еда, а еще симпатичный вид на город и виноградники.
И снова я :) Каждый раз, проходя мимо виноградников, хочется фотографироваться!