Здравствуйте, меня зовут Аня и я шокоголик
На улице вьюга, самая натуральная, летят лопатые снежинки, тротуары и дороги запорошило, и если бы не страстное желание весны и тепла, можно было бы даже наслаждаться этой снежной, по-настоящему зимней красотой.
А у меня сегодня невозможно вкусный пирог, нет не пирог...шоколадное чудо, нежное облако удовольствия...
Пирог "Шокомаскарпоне" я увидела у Ниночки niksya и через 15 минут уже жужжала миксером на кухне.
Он совместил в себе, пожалуй, все черты идеальной выпечки: готовиться быстро и просто, выглядит нарядно, аромат и вкус ошеломляющий.
Нинын рецепт привожу практически без изменений.
Нам понадобится:
200 гр шоколада (66%-70%)-у меня был 58%
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
5 яиц
140 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 гр маскарпоне
1 ч. л. ванильного экстракта
Духовку разогреть до 180 градусов, форму диаметром 24-26 см смазать маслом.
Муку просеять с разрыхлителем.
Сливочное масло порезать на кубики, шоколад поломать и растопить все на водяной бане до единой консистенции (я делаю это в микроволновке).
В кухонном комбайне на высокой скорости миксера хорошо взбить 3 яйца и 150 г сахара до пышной, белой пены и увеличения в объеме в несколько раз. Взбивать около 8-10 минут.
Снизить скорость работы миксера до среднего и тоненькой струйкой влить теплую шоколадную массу.
Снизить скорость работы миксера до минимальной и постепенно, по одной столовой ложке добавить просеянную муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной - выключить миксер.
В другой посуде тщательно взбить маскарпоне с 2 яйцами, 50 г сахара и ванильным экстрактом.
Выложить половину шоколадной массы и разровнять.
Сверху, аккуратно выложить начинку из маскарпоне и снова разровнять.
Затем распределить по поверхности оставшееся шоколадное тесто.
Вилкой сделать мраморные разводы.
Выпекать пирог в разогретой духовке 1 час.
Готовность проверить зубочисткой. Она должна входить очень мягко, как будто в невесомое тесто, а выходить сухой.
Готовому пирогу дать немного остыть, затем снять бортики.
А у меня сегодня невозможно вкусный пирог, нет не пирог...шоколадное чудо, нежное облако удовольствия...
Пирог "Шокомаскарпоне" я увидела у Ниночки niksya и через 15 минут уже жужжала миксером на кухне.
Он совместил в себе, пожалуй, все черты идеальной выпечки: готовиться быстро и просто, выглядит нарядно, аромат и вкус ошеломляющий.
Нинын рецепт привожу практически без изменений.
Нам понадобится:
200 гр шоколада (66%-70%)-у меня был 58%
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
5 яиц
140 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 гр маскарпоне
1 ч. л. ванильного экстракта
Духовку разогреть до 180 градусов, форму диаметром 24-26 см смазать маслом.
Муку просеять с разрыхлителем.
Сливочное масло порезать на кубики, шоколад поломать и растопить все на водяной бане до единой консистенции (я делаю это в микроволновке).
В кухонном комбайне на высокой скорости миксера хорошо взбить 3 яйца и 150 г сахара до пышной, белой пены и увеличения в объеме в несколько раз. Взбивать около 8-10 минут.
Снизить скорость работы миксера до среднего и тоненькой струйкой влить теплую шоколадную массу.
Снизить скорость работы миксера до минимальной и постепенно, по одной столовой ложке добавить просеянную муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной - выключить миксер.
В другой посуде тщательно взбить маскарпоне с 2 яйцами, 50 г сахара и ванильным экстрактом.
Выложить половину шоколадной массы и разровнять.
Сверху, аккуратно выложить начинку из маскарпоне и снова разровнять.
Затем распределить по поверхности оставшееся шоколадное тесто.
Вилкой сделать мраморные разводы.
Выпекать пирог в разогретой духовке 1 час.
Готовность проверить зубочисткой. Она должна входить очень мягко, как будто в невесомое тесто, а выходить сухой.
Готовому пирогу дать немного остыть, затем снять бортики.