ИЗ ИКРЫ САЗАНА
Сазанья икра из осенних астраханских запасов.
Исходник таков -
Отделила от плёнок. Добавила мелко порезанный репчатый лук, сырое яйцо, крахмала пару ложек (можно муку, но с крахмалом нежнее), пару ложек сметаны (можно и майонеза), соль, свежемолотый перец. Всё как следует перемешала и дала немного настояться -
Выкладывала ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом -
Процесс изменения цвета во время жарки приводит в восторг - икра приобретает съедобный и аппетитный вид -
С отварным картофелем, и маринованными чесноком и черемшой - очень вкусно -
Вкусно-рыбного всем!