ШНИЦЕЛИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ
Капуста, какая надо капуста - зеленая, кудрявая. Для шницелей самое то.
Резала по кочерыжке сегментами, чтобы куски не разваливались. Отварила в подсоленной воде - буквально 3 минуты покипели.
Немного остыла капуста - обмакивала во взбитое с приправами яйцо и в панировочные сухари. Вот такие -
Жарила на сковороде на растительном масле.
Ели со сметаной.
Всем вкусно-весеннего!
Берегите себя!