СУП ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ
Вот из таких - остался пакетик после Нового года. Один пошел в кашу для поросенка, а этот - на суп.
Так они выглядят до замачивания и отваривания - вполне себе пристойно.
Замачивались грибы на ночь. Потом отварила, бульон процедила через несколько слоев марли. На этом бульоне суп и варился.
Пассеровка для супа - репчатый лук и морковь. На небольшом количестве растительного масла и ооочень приличном куске сливочного.
Кроме картофеля, лука и моркови добавляла в этот раз лапшу.
Все же из сушеных грибов суп особенного вкуса. Для меня - вкус детства.
Всем приятных воспоминаний.
Хорошего воскресного дня!
Берегите себя!