В СССР действительно было крайне мало ресторанов и кафе, причем сразу по нескольким причинам.
Но сначала надо сказать, почему столовые не в состоянии заменить рестораны и кафе. Столовая - вещь утилитарная. Туда работник забегает в обеденный перерыв закинуться топливом перед продолжением работы или после таковой. Именно закинуться топливом - дешевой непритязательной сытной едой.
В кафе и рестораны люди ходят не только поесть, но и делать это неспеша, вкусно, в красивом интерьере и с красивой посудой, под притную музыку, спокойно пообщаться или провести встречу, праздник.
Так вот, в кафе и ресторанах недостаток был в ряде причин:
1. Сама порочная суть социализма/коммунизма с отсутствием частного бизнеса. Некому было без государственного решения обеспечить спрос, а решения такого не могло быть, потому что высоким чиновникам ресторанов естественно хватало.
2. Поголовная нищета советского человека, который не мог себе позволить кафе или рестораны, потому что был нищ, и питался щами, картошкой, хлебом и макаронами, в основном.
3. Дефицит продуктов. Если в магазинах не было то мяса, то сыра, то колбасы, то неоткуда было бы и в значительном количестве ресторанов взяться салатам цезарь, ризотто с мидиями или стейкам рибай. Какие в жопу рибай в СССР из этих умерших от старости тощих коровенок, коими торговали в магазинах?
4. Поголовное воровство персонала. За поварами единственного в городе ресторана еще можно было как-то проследить, и то, потому что в ресторане питались начальник местной партии и главный уголовник города. А как следить в других? А в других была бы пицца без томатов и суши без риса и рыбы, из одних водорослей.
А сейчас кафе и рестораны есть без преувеличения в каждом доме. И судя по тому, что они не банкротятся, у подавляющего большинства людей ходить туда есть деньги.
Первый пункт пролетает, т.к. а) это бы и вылилось во второй пункт и б) дефицит не есть сущность, но, скорее, форма такой системы. Второй пункт пролетает как ложный.
Но сначала надо сказать, почему столовые не в состоянии заменить рестораны и кафе.
Столовая - вещь утилитарная. Туда работник забегает в обеденный перерыв закинуться топливом перед продолжением работы или после таковой. Именно закинуться топливом - дешевой непритязательной сытной едой.
В кафе и рестораны люди ходят не только поесть, но и делать это неспеша, вкусно, в красивом интерьере и с красивой посудой, под притную музыку, спокойно пообщаться или провести встречу, праздник.
Так вот, в кафе и ресторанах недостаток был в ряде причин:
1. Сама порочная суть социализма/коммунизма с отсутствием частного бизнеса. Некому было без государственного решения обеспечить спрос, а решения такого не могло быть, потому что высоким чиновникам ресторанов естественно хватало.
2. Поголовная нищета советского человека, который не мог себе позволить кафе или рестораны, потому что был нищ, и питался щами, картошкой, хлебом и макаронами, в основном.
3. Дефицит продуктов. Если в магазинах не было то мяса, то сыра, то колбасы, то неоткуда было бы и в значительном количестве ресторанов взяться салатам цезарь, ризотто с мидиями или стейкам рибай. Какие в жопу рибай в СССР из этих умерших от старости тощих коровенок, коими торговали в магазинах?
4. Поголовное воровство персонала. За поварами единственного в городе ресторана еще можно было как-то проследить, и то, потому что в ресторане питались начальник местной партии и главный уголовник города. А как следить в других? А в других была бы пицца без томатов и суши без риса и рыбы, из одних водорослей.
А сейчас кафе и рестораны есть без преувеличения в каждом доме. И судя по тому, что они не банкротятся, у подавляющего большинства людей ходить туда есть деньги.
Reply
Reply
Reply
Reply
Первый пункт пролетает, т.к. а) это бы и вылилось во второй пункт и б) дефицит не есть сущность, но, скорее, форма такой системы.
Второй пункт пролетает как ложный.
Reply
Reply
Leave a comment