Зимний гарнир
Рецепт из журнала Essen&Trinken, выглядит довольно просто, но я уже 2 раза делала, а это что-то да значит :-)
Фасоль с сельдереем и сладким перцем
на 2 порции
150-200 г фасоли (замочить заранее), я брала сорт cannellini
200 г корневого сельдерея
можно взять еще 1 маленькую морковь
1 небольшой красный сладкий перец
1/2 стручка острого перца
1 большая луковица
1 зубок чеснока
150 мл овощного бульона
1 лавровый лист, лучше свежий
Фасоль сварить до готовности.
Сельдерей порезать на кубики по 1 см, лук и чеснок мелко. Сладкий перец кубиками по 0,5 см. Острый перец очистить от семян и порезать тонкими кольцами.
Лук, чеснок, острый перец и лавровый лист спассеровать в сливочном масле без изменения цвета в течение 2 минут.
Добавить сельдерей и пассеровать еще 2 минуты.
Добавить фасоль и бульон, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 12-15 минут. Добавить сладкий перец и готовить еще 3-4 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. Очень подходит к ягнятине, а можно и вообще без ничего. Мне понравилось.
Фасоль с сельдереем и сладким перцем
на 2 порции
150-200 г фасоли (замочить заранее), я брала сорт cannellini
200 г корневого сельдерея
можно взять еще 1 маленькую морковь
1 небольшой красный сладкий перец
1/2 стручка острого перца
1 большая луковица
1 зубок чеснока
150 мл овощного бульона
1 лавровый лист, лучше свежий
Фасоль сварить до готовности.
Сельдерей порезать на кубики по 1 см, лук и чеснок мелко. Сладкий перец кубиками по 0,5 см. Острый перец очистить от семян и порезать тонкими кольцами.
Лук, чеснок, острый перец и лавровый лист спассеровать в сливочном масле без изменения цвета в течение 2 минут.
Добавить сельдерей и пассеровать еще 2 минуты.
Добавить фасоль и бульон, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 12-15 минут. Добавить сладкий перец и готовить еще 3-4 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. Очень подходит к ягнятине, а можно и вообще без ничего. Мне понравилось.