Из полюбившегося в Венеции...

[anke_anke]

Эти мясные шарики можно встретить практически в каждом баре-чиккетерии в Венеции. Во всех местах они немного разные на вкус, у каждого бара свой "секретный" рецепт. Вот один из них.

Comments

[nataliya]

ой, вкусно!!!

[anke_anke]

Мне нравятся :-) В Венеции мы их почти в каждом баре пробовали

[maria_selyanina]

Это же практически испанская бомба, только с пармезаном!!!!! Только тут ее подают с двумя соусами - алиоли и жгучим томатным.

[anke_anke]

Мне вообще кажется, что в кухне средизмноморских стран очень много похожих рецептов, с небольшими регионаьными отличиями. С острым томатным соусом могу себе эти шарики очень хорошо представить :-) В следующий раз обязательно попробую.

[maria_selyanina]

Тут в барах их обычно три вида (от соуса зависит) - macho -самец(с острым томатным), hembra - самка (майонез или алиоли)и gay с обоими сразу:)))

[anke_anke]

Интересно :-) В Барселоне я их как-то пропустила. Мне у вас крокеты с ветчиной из очень густого бешамеля понравились.

[anke_anke]

Да и на вкус ;-) Во всяком случае, мы съели.

[ninas]

Класс,Ань,а как ты во фритюре жаришь?!

[anke_anke]

Просто - беру маленькую кастрюлю, наливаю в нее масло и жарю :-) Фритюрницу я лет 5 назад ликвидировала ;-)

[ninas]

Ни разу не пробовала,боюсь!:0)

[anke_anke]

Не боись :-)))) Это просто, главное - масло должно быть достаточно нагрето, но не перегрето. И не слишком много сразу продукта в него класть, чтобы температура не упала.

[olgrig]

super!!
ich tuh es !!
so einfach!!

[anke_anke]

So ist es auch :)