* * *

[anke_anke]

Купила очередную хорошую книгу по выпечке "Süsses aus dem Sacher" (Сладости из "Захера")(не знаю, зачем я их покупаю - мы почти не едим сладкого и пеку я не так уж и часто. Наверное, это кулинарно-книжный шопоголизм и не лечится ;)))

Книга начинается с "Золотых правил выпечки". Понравилось самое первое правило :

Сливочное масло нельзя заменить ничем - все, в чем не чувствуется сливочного масла, можно забыть.