Добро пожаловать в CASA MARE !!!
5 лет назад я получила предложение открыть собственный журнал в ЖЖ ... Я открыла несколько журналов и сказала себе " мне далеко до них" .
И продолжала писать на kuking.net в авторских темах. Потом произошла пауза в несколько лет , потому что уехала за границей ... а моя тема "От всей души для Вас " нарастала свой собственный рейтинг.
И пришел один момент ... когда я сказала себе " ведь все, что я писала до сих пор - хозяйкам очень интересно..Их не интересует рецепты с гламурных журналов , они хотят узнать секреты приготовления рецептов простой домашней кухни.
Значит надо продолжать свое начатое дело и делится теми знаниями , которые были мне переданы по наследству от моей бабушке, и тем опытом , который был накоплен мною в течение моей жизни ."
А самое главное , я осознала , что блюда Молдавской традиционной кухни пользуются большим спросом у читателей. Наша кухня имеет много разнообразных ,очень вкусных и простых в приготовлении рецептов , но одновременно оригинальных и необычных по форме и содержанию .
У нас, у молдаван, была традиция - обучать и воспитать с детских лет хороших хозяек для будущей семьи. Я прошла серьезную школу жизни и кулинарную практику у моей бабушки . У меня всегда был особенный интерес ко всем мелочам в процессе приготовления блюд с раннего возраста.
Поэтому, когда исполнилось 15 лет , мне говорили - " тебя уже можно выдавать замуж" .
А это означало , что я могла испечь плацинды , вертуты , рогалики , крутить тающие во рту голубцы, варить вкусный , прозрачный холодец, и самое главное - сварить вкусную мамалыгу с фриптурой из мяса .
Так как времена меняются , а традиции теряют свои корни , я решила подойти более серьезно и передать мой накопленный опыт молодым хозяюшкам - шаг с шагом, в фотографиях и детальным описанием рецептов. Но по опыту общения на кукинге знаю ,что много рецептов и секретов их приготовления пригодятся и опытным хозяйкам.
Одновременно , я росла и воспитывала свой кулинарный опыт на кулинарных отрезках из совестких журналов "Работница" и "Крестьянка" начало 80 годов. Я коллекционировала понравившиеся рецепты и советы из этих журналов . Сначала я их клеила в альбом для рисования , и этот обьем все рос и рос. А потом я начала их клеить в одну книжку. Но когда при достижении 25 лет мне говорили . что тебе пора открыть свой ресторан , я поняла, что дошла до того уровня, когда многое могу рассказать и показать другим , и перестала листать журналы.
Одно правило жизни я поняла точно - Все приходит с опытом .
И самое главное- надо полюбить кулинарию и готовить с душой , с любювью .
Наша душа - это рог изобилия чувств. И в зависимости от настроения мы изливаем его, одариваем им своих близких , родных и друзей.
Ведь ту любовь , ту частичку нашей души, которые мы вложим в приготовленное блюдо, передадутся нашим родным и близким... А что может быть прекраснее, чем их улыбка на лице, их благодарность и от души сказанное " спасибо" в конце каждой трапезы. Это вдохновляет на новые подвиги , на новые опыты , на новые вкусы. И я в этом вам помогу. .
Верю и надеюсь , что всегда подберете из каталога моих рецептов , что-то по своему интересу и вкусу , и получите удовлетворение , от того , что приготовите , или воспользуйтесь многими моими советами и секретами приготовлению блюд.
Обожаю таких женщин которые любят и готовят с удовольствием!!! ))))
Двери КАСА МАРЕ всегда открыты для всех и хочу добавить , все , что будет здесь написано, будет написано ОТ ВСЕЙ ДУШИ, ДЛЯ ВАС и с огромным любовью к Вам !!!
Всем желаю радости, спокойствия и счастья в душе !
И обязательно ... УЛЫБОК!!!
Очень надеюсь , что мой труд , хоть немного вдохновит Вас на кулинарные подвиги...))