В Труде сенсационная заметка
В C&EN сенсационная заметка: аудит Министерства Сельского хозяйства обнаружил, что при контроле качества мяса в США мясо не отзывается даже при превышении предельно допустимого содержания антибиотиков, а для некоторых тяжелых металлов и пестицидов вообще не установлены пределы.
Я думаю, в Канаде точно те же самые нарушения. А то непонятно: какие-то у них стандарты есть, а продукты питания ужасные. Мнения поваров, стоит ли покупать органик, явно проплачены: они говорят, что фрукты и овощи не стоит покупать органик. Но неорганик же огромные и ничего общего не имеют c настоящими по вкусу! У Наташеньки совершенно явная зависимость аллергии от стоимости фруктов, то есть, чем дороже они - тем лучше. На улицах висит реклама Манитобской картошки, но есть мелкая и без пятен американская, поэтому я канадскую не всегда покупаю.
Интересная история получилась с транс-фатом. В дешевых магазинах иногда делают огромные скидки на местные йогурты - вроде Astro Smooth&Fluffy, так что 650 г стоят, например, 1 доллар. А обычно такая же банка Activia Danone - доллара 4, а 500 г сметаны Beatrice 2,6 доллара. И я думала - вот, делают скидки на плохие йогурты, с большим содержанием транс-ненасыщенных жирных кислот, вредных для здоровья. Вред включает угрозу коронарной болезни, диабета, рака, дисфункции печени и болезни Альцгеймера. Ну это и понятно - как будет метаболизироваться такая кислота
, когда должна такая:
А потом посчитала, сколько на 100 г продукта содержится насыщенных и транс-ненасыщенных кислот - в "благополучной" сметане их еще больше.
продуктнасыщенные жиры, г на 100 г продуктаtrans fat, г на 100 г продуктаSour cream Beatrice 14% (сметана)8.330.33Astro Smooth&Fluffy1.20Activia Danone1.50.1Double cream Beatrice 18%100.67Dry curd Lucerne (творог)0.240Масло Beatrice соленое502Масло Notre Dame502
Понятно, что количество насыщенных жиров растет в жирной сметане и масле. Норма их употребления, указанная на всех этикетках - примерно 19 г в сутки. Я делала на завтрак сконы, в них пошло 100 г масла, значит, мы все получили по полной дозе насыщенных жиров на день, и больше их есть нельзя, а они везде.
Я думаю, в Канаде точно те же самые нарушения. А то непонятно: какие-то у них стандарты есть, а продукты питания ужасные. Мнения поваров, стоит ли покупать органик, явно проплачены: они говорят, что фрукты и овощи не стоит покупать органик. Но неорганик же огромные и ничего общего не имеют c настоящими по вкусу! У Наташеньки совершенно явная зависимость аллергии от стоимости фруктов, то есть, чем дороже они - тем лучше. На улицах висит реклама Манитобской картошки, но есть мелкая и без пятен американская, поэтому я канадскую не всегда покупаю.
Интересная история получилась с транс-фатом. В дешевых магазинах иногда делают огромные скидки на местные йогурты - вроде Astro Smooth&Fluffy, так что 650 г стоят, например, 1 доллар. А обычно такая же банка Activia Danone - доллара 4, а 500 г сметаны Beatrice 2,6 доллара. И я думала - вот, делают скидки на плохие йогурты, с большим содержанием транс-ненасыщенных жирных кислот, вредных для здоровья. Вред включает угрозу коронарной болезни, диабета, рака, дисфункции печени и болезни Альцгеймера. Ну это и понятно - как будет метаболизироваться такая кислота
, когда должна такая:
А потом посчитала, сколько на 100 г продукта содержится насыщенных и транс-ненасыщенных кислот - в "благополучной" сметане их еще больше.
продуктнасыщенные жиры, г на 100 г продуктаtrans fat, г на 100 г продуктаSour cream Beatrice 14% (сметана)8.330.33Astro Smooth&Fluffy1.20Activia Danone1.50.1Double cream Beatrice 18%100.67Dry curd Lucerne (творог)0.240Масло Beatrice соленое502Масло Notre Dame502
Понятно, что количество насыщенных жиров растет в жирной сметане и масле. Норма их употребления, указанная на всех этикетках - примерно 19 г в сутки. Я делала на завтрак сконы, в них пошло 100 г масла, значит, мы все получили по полной дозе насыщенных жиров на день, и больше их есть нельзя, а они везде.