Фаршированные фазаны и охота во Франции
Вот и закончились праздники, уехали мои любимые: сын с женой и внучка. Вся суета позади. Дома тишина, только кошка периодически орет и чего-то требует. Никаких игрушек на полу, никакого писка и визга. Грустно. Ну да ничего, у нас есть скайп :)
Рождество, Новый год, Рождество и еще будет старый Новый год.
А я готовила на Новый год фаршированного фазана. Ну, то есть я его не фаршировала и косточки не вытягивала. Купила в мясной лавке и приготовила в вине с луком, как мне и сказал мясник. Получилось вполне. Первый раз в жизни ела фазана. Ну вот как-то до фазанов я не добиралась. А моя французская подруга регулярно лакомилась фазанов - муж был заядлым охотником. Был, пока однажды не поехал на очередную фазанью охоту.
Франция - это вам не Россия с непуганными медведями. Тут фазаньих лесов не так уж много - на всех охотников не хватит. Поэтому птичек привезли в клетках. Откуда привезли? - не знаю. Подозреваю, что из специального фазаньего питомника. Клетки открыли, палками постучали, чтобы пугнуть глупую птицу. А глупая птица забилась в угол клетки и отказалась выходить. Их и вытряхивать пытались и уговаривать (ага, представляете? - уговорить фазана?). Все без толку. Птички клювами, когтями и крыльями вцепились в прутья клетки и сказали: "знаем, мы сейчас выйдем, а вы нас расстреляете. Нас мама предупреждала". Пригорюнились охотники - кто же таких несчастных и разумных фазанов расстреливать захочет? И вообще, весь интерес пропал. Охоту свернули так и не начав. С той поры муж моей подруги и завязал с этим кровожадным занятием. И не он один. Фазаны сумели произвести впечатление. Может, они действительно разумны, а мы их фаршируем к новогоднему столу.
Рождество, Новый год, Рождество и еще будет старый Новый год.
А я готовила на Новый год фаршированного фазана. Ну, то есть я его не фаршировала и косточки не вытягивала. Купила в мясной лавке и приготовила в вине с луком, как мне и сказал мясник. Получилось вполне. Первый раз в жизни ела фазана. Ну вот как-то до фазанов я не добиралась. А моя французская подруга регулярно лакомилась фазанов - муж был заядлым охотником. Был, пока однажды не поехал на очередную фазанью охоту.
Франция - это вам не Россия с непуганными медведями. Тут фазаньих лесов не так уж много - на всех охотников не хватит. Поэтому птичек привезли в клетках. Откуда привезли? - не знаю. Подозреваю, что из специального фазаньего питомника. Клетки открыли, палками постучали, чтобы пугнуть глупую птицу. А глупая птица забилась в угол клетки и отказалась выходить. Их и вытряхивать пытались и уговаривать (ага, представляете? - уговорить фазана?). Все без толку. Птички клювами, когтями и крыльями вцепились в прутья клетки и сказали: "знаем, мы сейчас выйдем, а вы нас расстреляете. Нас мама предупреждала". Пригорюнились охотники - кто же таких несчастных и разумных фазанов расстреливать захочет? И вообще, весь интерес пропал. Охоту свернули так и не начав. С той поры муж моей подруги и завязал с этим кровожадным занятием. И не он один. Фазаны сумели произвести впечатление. Может, они действительно разумны, а мы их фаршируем к новогоднему столу.