1 кг грибов,
150 гр воды,
1 ст. л соли,
1 ст. л сахара,
3-4 ст ложки уксуса 6-9%,
лавровый лист,
перец -горошек,
семена кинзы и укропа.
Моем грибы, режем (шампиньоны, если небольшие, можно оставить целыми)
Все остальное закипятить ,а потом кинуть в кипящий маринад грибы и, помешивая, варить минут 20.