Рождественские имбирные печеньки

[angel_with_jd]

Итак, сегодня я все-таки сделала то, чем грезила последние несколько дней. Я испекла имбирные печеньки!
Да, последние 3-4 дня очень хотелось готовить, готовить что-нибудь позитивное и вкусное. Вот и свершилось!
Чем ближе Новый год, тем более странные но веселые вещи мне хочется делать.
Получилось все очень вкусно и красиво!







Такое своеобразное печенье англичане пекут на рождество. Оно считается у них одним из традиционных рождественских блюд - рождественское имбирное печенье. Его рецепт очень прост, но печенье получается вкусным и прекрасно согревает зимними вечерами. В рождественское печенье кроме имбиря кладут и различные пряности, что придает имбирному печенью сказочный аромат. А еще эта зимняя сказка не сохнет, и ее можно повесить на елку, сутки-двое оно выдержит, а потом будет съедено прямо с веток =)
Хотите сделать сами? Расскажу как..
На 2 протвиня печенек понадобится:

• 100 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
• 1 куриное яйцо (в интернетовских рецептах пишут, 1 большое куриное яйцо, но я не знаю как они это определяют)
• 2 стакана муки
• 3/4 стакана сахара (любого, но говорят, коричневый сахар в выпечке вкуснее)
• 2 чайные ложки сушеного молотого имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• 0,5 чайной ложки молотого кардамона
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 0,3 чайные ложки ванилина или 1 пакетик (8 гр.) ванильного сахара
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя
• формочки для вырезания печенья
• бумага для выпечки

1. Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. (Если духовка греется быстро, то ее можно включить уже перед вырезанием печенья)
2. Масло размягчить до комнатной температуры, размять вилкой, растереть в мягкую массу. Всыпать сахар, взбить до почти полного растворения сахара.
3. Влить в масло яйцо, добавить разрыхлитель и все пряности и взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать белой и воздушной.
4. Муку просеять горкой в миску и влить масляную смесь в муку. Перемешать до образования мягкого, тянущегося теста.
5. Чистую сухую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Вырезать печенья фигурными формочками.
6. Разместить имбирные на противне, застеленном бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга (при выпечке печенье увеличится в размерах).
7. Выпекать рождественское печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Печенье готово, когда низ у печенек слегка потемнеет, а верх при этом станет чуть золотистым. Не перепеките!
8. Снять печенье с противня и остудить до комнатной температуры. Украсить рождественское печенье можно белой глазурью, которую можно окрасить в разные цвета пищевыми красками, шоколадной глазурью, или съесть просто так :) Ниже - традиционные варианты украшения рождественского печенья на его исторической родине.