Судьба языка
После того как язык побулькал четыре часа, хорошо отрезать несколько горячих кусков и с пылу с жару съесть!
Сейчас можно добавить любые специи к нему. Воля ваша, но все эти танцы вокруг языка булькающего на плите, с добавлением разных травок и корешков, это от лукавого. Подкоптите его- будет горячего копчения, добавите горчицу- так все ароматы забьет, потушите в соусе бешамель- будет сама нежность. А сделаете заливное, так никакие корешки и травки не почувствуете, их надо в заливное добавлять.
Сейчас можно добавить любые специи к нему. Воля ваша, но все эти танцы вокруг языка булькающего на плите, с добавлением разных травок и корешков, это от лукавого. Подкоптите его- будет горячего копчения, добавите горчицу- так все ароматы забьет, потушите в соусе бешамель- будет сама нежность. А сделаете заливное, так никакие корешки и травки не почувствуете, их надо в заливное добавлять.