Французский коньяк Gaston de Casteljac XO Grande Champagne
Продолжаем знакомиться с коньяками Gaston de Casteljac, сегодня это Gaston de Casteljac XO.
Бутылка мне досталась в самом дешевом варианте - без упаковки, деревянная коробка на первом снимке - от Raymond Ragnaud. Gaston de Casteljac XO заменил в ней закончившийся Gaston de Casteljac VSOP.
Стиль оформления очень похож на VSOP,
только этикетка стала овальной,
на нижней ленточке вместо орнамента появился текст,
а капсулу сменила пластиковая заливка с оттиском.
Контрэтикетка стандртного содержания с минимумом полезной информации.
Выдержка не менее 10 лет, есть углеводы. Крепость 40 градусов, емкость бутылки 0,7 л, дата розлива 04.04.2023.
Откупориваем. Пробка из цельного куска. Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат сразу после откупоривания - цветы, преобладает нота жасмина. Поначалу аромат совсем тонкий и прозрачный, поэтому коньяк был отставлен на неделю.
Аромат спустя неделю.
Schott Zwiesel: тонкий, прозрачный, явно ощутим примерно с 25 см. Цветы с нотой жасмина; жасмин быстро сменяется несладким яблоком, чуть позже яблоко становится заржавевшим, полежавшим. Довольно быстро яблоко уходит и снова возвращаются цветы с легкой жасминовой нотой, появляются лещина, виноград и совсем легкие бальзамные ноты. Аромат нестабильный, оттенки появляются легкими нотами и довольно быстро уходят: у нижней кромки промелькнула кофейная нота, у верхней - конфета сливочная коровка, в центре было яблоко и незаметно сменилось на травянисто-цветочный букет; у нижней кромки появились пряности, захватили центр и пропали уступив место цветам... В глубине бокала - пряные специи.
В Spiegelau все проще и определеннее: вблизи бокала сначала несладкое свежее яблоко, позже у нижней кромки бокала пряные специи, в центре красный апельсин, у верхней кромки - цветочно-травянистый аромат. Постепенно специи поднимаются от нижней кромки и вытесняют все другие оттенки на задний план. Позже у нижней кромки появляются лайм-лимон, у верхней цветы и орех. В глубине бокала - пряные специи с легким добавлением лайма.
Аромат развивается неторопливо и изменения заметить довольно трудно. Общение с этим коньяком - своеобразное упражнение на развитие обоняния.
Вкус мягкий, ощутимо маслянистый, несладкий, гладкий - глоток проскальзывает внутрь, растворяется совершенно незаметно. Довольно яркий. Во вкусе преобладает смесь пряных специй, сладкого перца и паприки, к ним добавляется легкий лаймовый привкус, чуть кисловатого киви. На выдохе через нос - паприка и легкие ноты лещины. Ничего не выпирает, все слитно и аккуратно. Коньяк, в стремлении распознать и разобрать нюансы, понять их, уточнить детали, из бокала исчезает незаметно, быстро и приятно. После нескольких глотков сладкий перец и паприка приглушают пряные специи, отодвигают их на задний план. После нескольких небольших порций вкус приобретает сладковатый оттенок.
Послевкусие довольно долгое, мягко греющее, и, такое ощущение, ярче самого вкуса, особенно в первый момент. Сладкий перец, паприка и пряные специи постепенно снижают яркость, оставляя приятное ощущение тепла.
Итого: довольно необычный для меня коньяк со скуповатым набором ароматов и вкусовых оттенков, вкусовыми ощущениями несколько похож на F.Gacon XO Vieille Fine Cognac. Но, как ни странно, мне Gaston de Casteljac XO понравился - пьётся очень легко, оставляя приятные ощущения. Сложно разбирать тонкие нюансы аромата? Можно с этим не заморачиваться и просто пить. А можно потратить время на тренировку обоняния разбирая тонкие перемены оттенков аромата. Не стану рекомендовать этот коньяк к покупке - он на любителя нестандарта, однако сам я о покупке не пожалел. Думаю, что он у меня надолго не задержится.
Дополнение от 05.04.2024
На 1/3 от исходного объема, и так не особо разнообразный и яркий аромат стал совсем простым: виноград, лайм, несладкое яблоко. Специй, цветов и ореха нет, аромат чувствуется вблизи бокала. Вкус тоже упростился, специи из него исчезли практически полностью, маслянистость осталась. Коньяк пьется легко, но неинтересно.
Чудо, иногда случающееся с коньяками из Гран Шампани, когда они становятся интереснее на дне бутылки, с этим коньяком не произошло.
P.S. Все картинки кликабельны.
Бутылка мне досталась в самом дешевом варианте - без упаковки, деревянная коробка на первом снимке - от Raymond Ragnaud. Gaston de Casteljac XO заменил в ней закончившийся Gaston de Casteljac VSOP.
Стиль оформления очень похож на VSOP,
только этикетка стала овальной,
на нижней ленточке вместо орнамента появился текст,
а капсулу сменила пластиковая заливка с оттиском.
Контрэтикетка стандртного содержания с минимумом полезной информации.
Выдержка не менее 10 лет, есть углеводы. Крепость 40 градусов, емкость бутылки 0,7 л, дата розлива 04.04.2023.
Откупориваем. Пробка из цельного куска. Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат сразу после откупоривания - цветы, преобладает нота жасмина. Поначалу аромат совсем тонкий и прозрачный, поэтому коньяк был отставлен на неделю.
Аромат спустя неделю.
Schott Zwiesel: тонкий, прозрачный, явно ощутим примерно с 25 см. Цветы с нотой жасмина; жасмин быстро сменяется несладким яблоком, чуть позже яблоко становится заржавевшим, полежавшим. Довольно быстро яблоко уходит и снова возвращаются цветы с легкой жасминовой нотой, появляются лещина, виноград и совсем легкие бальзамные ноты. Аромат нестабильный, оттенки появляются легкими нотами и довольно быстро уходят: у нижней кромки промелькнула кофейная нота, у верхней - конфета сливочная коровка, в центре было яблоко и незаметно сменилось на травянисто-цветочный букет; у нижней кромки появились пряности, захватили центр и пропали уступив место цветам... В глубине бокала - пряные специи.
В Spiegelau все проще и определеннее: вблизи бокала сначала несладкое свежее яблоко, позже у нижней кромки бокала пряные специи, в центре красный апельсин, у верхней кромки - цветочно-травянистый аромат. Постепенно специи поднимаются от нижней кромки и вытесняют все другие оттенки на задний план. Позже у нижней кромки появляются лайм-лимон, у верхней цветы и орех. В глубине бокала - пряные специи с легким добавлением лайма.
Аромат развивается неторопливо и изменения заметить довольно трудно. Общение с этим коньяком - своеобразное упражнение на развитие обоняния.
Вкус мягкий, ощутимо маслянистый, несладкий, гладкий - глоток проскальзывает внутрь, растворяется совершенно незаметно. Довольно яркий. Во вкусе преобладает смесь пряных специй, сладкого перца и паприки, к ним добавляется легкий лаймовый привкус, чуть кисловатого киви. На выдохе через нос - паприка и легкие ноты лещины. Ничего не выпирает, все слитно и аккуратно. Коньяк, в стремлении распознать и разобрать нюансы, понять их, уточнить детали, из бокала исчезает незаметно, быстро и приятно. После нескольких глотков сладкий перец и паприка приглушают пряные специи, отодвигают их на задний план. После нескольких небольших порций вкус приобретает сладковатый оттенок.
Послевкусие довольно долгое, мягко греющее, и, такое ощущение, ярче самого вкуса, особенно в первый момент. Сладкий перец, паприка и пряные специи постепенно снижают яркость, оставляя приятное ощущение тепла.
Итого: довольно необычный для меня коньяк со скуповатым набором ароматов и вкусовых оттенков, вкусовыми ощущениями несколько похож на F.Gacon XO Vieille Fine Cognac. Но, как ни странно, мне Gaston de Casteljac XO понравился - пьётся очень легко, оставляя приятные ощущения. Сложно разбирать тонкие нюансы аромата? Можно с этим не заморачиваться и просто пить. А можно потратить время на тренировку обоняния разбирая тонкие перемены оттенков аромата. Не стану рекомендовать этот коньяк к покупке - он на любителя нестандарта, однако сам я о покупке не пожалел. Думаю, что он у меня надолго не задержится.
Дополнение от 05.04.2024
На 1/3 от исходного объема, и так не особо разнообразный и яркий аромат стал совсем простым: виноград, лайм, несладкое яблоко. Специй, цветов и ореха нет, аромат чувствуется вблизи бокала. Вкус тоже упростился, специи из него исчезли практически полностью, маслянистость осталась. Коньяк пьется легко, но неинтересно.
Чудо, иногда случающееся с коньяками из Гран Шампани, когда они становятся интереснее на дне бутылки, с этим коньяком не произошло.
P.S. Все картинки кликабельны.