Французский коньяк Giboin XO Royal Borderies
Сегодня решился наконец попробовать Giboin XO Royal Borderies - презент от коллеги любителя коньяка. Страница официального сайта https://giboincognac.com/cognac-borderies/
Снимок с официального сайта giboincognac.com
Холодно, заодно и погреюсь. Для компании Giboin XO Royal накапал остатки L'Hermitage Borderies - тоже от мэтра Giboin.
Giboin XO Royal Borderies выпускается маленькими партиями. К нам этот коньяк не поставляется. Крепость - стандартные коммерческие 40 градусов.
L'Hermitage наливал первым и он мне сразу просемафорил: есть еще порох в пороховницах - по комнате поплыл аромат цветов. Помощь ему оказывали и последние капли на донышке бутылки. Пришлось сразу после съемки убрать его в сторонку, чтобы не мешал встрече с Giboin XO.
Giboin XO.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат начинался скромно, минерально-цветочно (полевые цветы); по мере согревания аромат окреп, усилился и цветочный перелив уверенно перешел в бальзам, сначала кисловатый, даже с нотами соленых бочковых огурцов. Потом бальзам стал заметно слаще, к нему добавились терпкие ноты виноградной косточки, дуба, добавился медовый оттенок - не свежего, а изрядно постоявшего темного меда. Снова цветы и намек на сладкое красное яблоко. Аромат живет, переливается довольно долго: у меня терпения хватило примерно на 40 минут а можно было продолжать - аромат не стал статичным. Вот только что яблоко сменило окраску и из сладкого красного стало зеленым и кисловатым... Не скажу, что аромат очень интенсивный - я уверенно его ощущаю примерно в 20 сантиметрах от кромки бокала. Он скорее нежный, тонкий, деликатный. Мне нравится, отлично!
Вкус густой, насыщенный, яркий, чуть сладковатый в первом глотке, очень мягкий. Второй глоток добавляет сладости с медовым оттенком, дубовой приятной мягкой терпкости. Маслянистости особой не чувствуется, скорее легкий намек на нее. Никакой перечности или остроты - все гладко и вкусно. Последующие глотки добавляют ореховые нюансы, миндаль. Отлично!
Послевкусие: довольно долгое, теплое, греющее (то что мне сейчас надо!), дубово-терпкое с миндальным оттенком. Хорошо!
L'Hermitage.
А наш старый знакомый L'Hermitage Borderies практически не изменился, повторять описание я не буду - нет смысла. Замечу только, что яркость аромата несколько снизилась, но это и понятно - последние капли.
Итого: Вкусный, заметно более зрелый Giboin XO Royal конечно глубже и сложнее легкого L'Hermitage.
Giboin XO Royal - осень, богатый урожай, все еще яркое и красивое, но уже с намеком на скорые перемены. L'Hermitage - лето, хорошая погода, легкое настроение. Оба коньяк хороши, оба мне нравятся. Отличный опыт!
Снимок с официального сайта giboincognac.com
Холодно, заодно и погреюсь. Для компании Giboin XO Royal накапал остатки L'Hermitage Borderies - тоже от мэтра Giboin.
Giboin XO Royal Borderies выпускается маленькими партиями. К нам этот коньяк не поставляется. Крепость - стандартные коммерческие 40 градусов.
L'Hermitage наливал первым и он мне сразу просемафорил: есть еще порох в пороховницах - по комнате поплыл аромат цветов. Помощь ему оказывали и последние капли на донышке бутылки. Пришлось сразу после съемки убрать его в сторонку, чтобы не мешал встрече с Giboin XO.
Giboin XO.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат начинался скромно, минерально-цветочно (полевые цветы); по мере согревания аромат окреп, усилился и цветочный перелив уверенно перешел в бальзам, сначала кисловатый, даже с нотами соленых бочковых огурцов. Потом бальзам стал заметно слаще, к нему добавились терпкие ноты виноградной косточки, дуба, добавился медовый оттенок - не свежего, а изрядно постоявшего темного меда. Снова цветы и намек на сладкое красное яблоко. Аромат живет, переливается довольно долго: у меня терпения хватило примерно на 40 минут а можно было продолжать - аромат не стал статичным. Вот только что яблоко сменило окраску и из сладкого красного стало зеленым и кисловатым... Не скажу, что аромат очень интенсивный - я уверенно его ощущаю примерно в 20 сантиметрах от кромки бокала. Он скорее нежный, тонкий, деликатный. Мне нравится, отлично!
Вкус густой, насыщенный, яркий, чуть сладковатый в первом глотке, очень мягкий. Второй глоток добавляет сладости с медовым оттенком, дубовой приятной мягкой терпкости. Маслянистости особой не чувствуется, скорее легкий намек на нее. Никакой перечности или остроты - все гладко и вкусно. Последующие глотки добавляют ореховые нюансы, миндаль. Отлично!
Послевкусие: довольно долгое, теплое, греющее (то что мне сейчас надо!), дубово-терпкое с миндальным оттенком. Хорошо!
L'Hermitage.
А наш старый знакомый L'Hermitage Borderies практически не изменился, повторять описание я не буду - нет смысла. Замечу только, что яркость аромата несколько снизилась, но это и понятно - последние капли.
Итого: Вкусный, заметно более зрелый Giboin XO Royal конечно глубже и сложнее легкого L'Hermitage.
Giboin XO Royal - осень, богатый урожай, все еще яркое и красивое, но уже с намеком на скорые перемены. L'Hermitage - лето, хорошая погода, легкое настроение. Оба коньяк хороши, оба мне нравятся. Отличный опыт!