Это я за работой - в Андалусии, хамон нарезаю
Любому ремеслу лучше учиться у мастера. В испанской Андалусии многие умеют правильно нарезать хамон, но виртуозы этого важного дела, похоже, сосредоточены на северо-западе региона, где выращивают правильную породу свинок для производства знаменитой сыровяленой ветчины. Оказывается, справиться с длинным и острым ножом не так-то просто. Так что используйте любую оказию для тренировки.