В гостях у Акселя. Мистер Пино нуар
У многих австрийских виноделов есть любимые сорта винограда. Растут они на самых лучших виноградниках.
В славном городе Гольс (Gols), что в австрийском Бургенланде к востоку от озера Нойзидлерзее, много отличных виноделов. И однофамильцев среди них тоже хватает. Скажем, одних только Штигельмаров несколько. Чтобы как-то отличаться от остальных, винодельня Акселя Штигельмара (Axel Stiegelmar) с 1992 года предлагает свои вина под маркой Juris.
А вообще этот семейный винный бизнес существует с 1571 (!) года. Самый старый из сохранившихся винных погребов этих Штигельмаров был сооружен аж в 1756 году; если помните, как раз тогда родился и будущий гений австрийской музыки В.А. Моцарт.
Старший Штигельмар, Георг, хорошо известен среди коллег-виноделов своим новаторским подходом ко многим традиционным вещам. Скажем, в 1982 году он затеял производство белых вин из темных сортов винограда. В 1995 году патриарх калифорнийского и мирового виноделия Роберт Мондави вручил Георгу Штигельмару почетный приз Винодел года.
Молодой Штигельмар, Аксель, марку держит; он стажировался и во французском Сент-Эмильоне, и в калифорнийской Долине Напа у того же Мондави, и в Германии. Примерно четыре пятых всего объема производства у Акселя Штигельмара составляют красные вина, самые авторитетные эксперты числят его среди лучших виноделов страны в этой категории. На его виноградниках преобладают Pinot Noir и St.Laurent. И надо сказать, что именно сорт Pinot Noir является любимым детищем этого винодела, в его арсенале несколько клонов этого сорта. Именно из него амбициозный Аксель мечтает создать свое лучшее вино. Впрочем, если вы попробуете, например, его Pinot Noir с виноградника Haide с элегантными солоноватыми нотками, вам тоже может показаться, что это оно и есть, так можете ему и сказать.
Кстати, о виноградниках. Поспрашивайте у Акселя, в чем разница между ними, он с удовольствием расскажет. По ассортименту Juris можно изучать географию окрестных почв и склонов. Оказывается, Ried Altenberg очень хорош для Merlot и Chardonnay, Ried Ungerberg дает отличный Blaufränkisch, а Ried Hochreit - опять-таки Pinot Noir.
И не забудьте, что Аксель Штигельмар делает не только отличные моносортовые вина, но и очень выразительные кюве. Хороший пример - Ina’mera, мощное сочетание поздно созревающих сортов Cabernet Sauvignon, Merlot и Blaufränkisch.
В славном городе Гольс (Gols), что в австрийском Бургенланде к востоку от озера Нойзидлерзее, много отличных виноделов. И однофамильцев среди них тоже хватает. Скажем, одних только Штигельмаров несколько. Чтобы как-то отличаться от остальных, винодельня Акселя Штигельмара (Axel Stiegelmar) с 1992 года предлагает свои вина под маркой Juris.
А вообще этот семейный винный бизнес существует с 1571 (!) года. Самый старый из сохранившихся винных погребов этих Штигельмаров был сооружен аж в 1756 году; если помните, как раз тогда родился и будущий гений австрийской музыки В.А. Моцарт.
Старший Штигельмар, Георг, хорошо известен среди коллег-виноделов своим новаторским подходом ко многим традиционным вещам. Скажем, в 1982 году он затеял производство белых вин из темных сортов винограда. В 1995 году патриарх калифорнийского и мирового виноделия Роберт Мондави вручил Георгу Штигельмару почетный приз Винодел года.
Молодой Штигельмар, Аксель, марку держит; он стажировался и во французском Сент-Эмильоне, и в калифорнийской Долине Напа у того же Мондави, и в Германии. Примерно четыре пятых всего объема производства у Акселя Штигельмара составляют красные вина, самые авторитетные эксперты числят его среди лучших виноделов страны в этой категории. На его виноградниках преобладают Pinot Noir и St.Laurent. И надо сказать, что именно сорт Pinot Noir является любимым детищем этого винодела, в его арсенале несколько клонов этого сорта. Именно из него амбициозный Аксель мечтает создать свое лучшее вино. Впрочем, если вы попробуете, например, его Pinot Noir с виноградника Haide с элегантными солоноватыми нотками, вам тоже может показаться, что это оно и есть, так можете ему и сказать.
Кстати, о виноградниках. Поспрашивайте у Акселя, в чем разница между ними, он с удовольствием расскажет. По ассортименту Juris можно изучать географию окрестных почв и склонов. Оказывается, Ried Altenberg очень хорош для Merlot и Chardonnay, Ried Ungerberg дает отличный Blaufränkisch, а Ried Hochreit - опять-таки Pinot Noir.
И не забудьте, что Аксель Штигельмар делает не только отличные моносортовые вина, но и очень выразительные кюве. Хороший пример - Ina’mera, мощное сочетание поздно созревающих сортов Cabernet Sauvignon, Merlot и Blaufränkisch.