Маме бы понравилось...
Мама не могла видеть моих слез.
По какому-то негласному правилу мне нельзя было перед ней плакать.
Больно, страшно, неприятно - стой и молчи.
"Вот умру я, тогда будешь плакать", - любила повторять мама.
Она оказалась права.
Никогда я не плакала так много, как в год ее смерти.
Отец погиб, когда мне было четырнадцать.
Я не могла прочувствовать всю боль от его смерти, возможно, потому что он давно не жил в семье, а может быть, из-за того, что была черствым подростком.
Только после смерти мамы, мой мир стал другим.
Каким-то пустым, как будто из серванта или шкафа убрали что-то очень важное и ценное.
Ты даже не мог представить, как важна эта штука, пока она не исчезла насовсем.
Иногда, я выбираю дни, когда готовлю мамины любимые блюда.
Я, словно, общаюсь с ней через процесс приготовления пищи.
Сегодня у меня "Мясо по-французски".
Мама обожала готовить так отбивные.
Сейчас я понимаю, что они были далеки от идеала, но тогда, для меня, эти отбивные были самыми вкусными.
Мама нарезала мясо небольшими кусочками, присыпала солью, черным перцем и кориандром, потом раскладывала лук кольцами и посыпала сыром.
Отбивные получались жесткими, а сыр застывал твердым сухим прямоугольником.
Лук не успевал приготовиться и слегка хрумтел, но как же все это было вкусно в сочетании с картофельным пюре!
Мне всегда было мало этого блюда, и хотелось еще.
В субботу я купила на рынке мясо, совсем не подозревая, что решусь сделать "мясо по-французски".
Лук я замариновала в майонезе, уложила тонкими полукружиями на отбивные, добавила мякоть помидора и, накрыв фольгой, убрала в духовку на сорок минут.
Сыр добавлю к мясу за пятнадцать минут до готовности, чтобы он не засох.
Мне бы очень хотелось угостить маму моим вариантом приготовления "мяса по-французски".
Она бы, непременно, достала к нему из холодильника аджику, отрезала бы кусочек черного хлеба.
Я сижу пью чай, по комнате разносится аромат запеченного мяса в специях.
Надо выбрать сыр - сладковатый маасдам или яркий пармезан.
Хочется сделать все красиво, чтобы "со всей силы".
Как-то, общалась с девушкой и на мой вопрос - "Что делаешь?" - она сказала, что варит кофе для мамы.
Сегодня моя мама не рядом со мной, ее вообще нет, и никогда больше не будет, но я готовлю мясо по ее самому любимому рецепту...
"Маме бы понравилось!" - говорю я самой себе.
Ловите момент, потому что то самое завтра, на которое всегда откладываешь, может не наступить.
Заварить для отца крепкого чая, пожарить картошку для мамы, сварить кофе...
Нам кажется, что родители будут всегда, ведь с ними, в принципе, ничего не может случиться....
В духовке запекается мясо, по дому разлетается аромат.
Мои отбивные получатся идеальными, маме бы понравилось...