Горький чай
Вчера решила поставить тесто на пирожки.
Опять что-то не получилось при замешивании, поэтому, решила готовить с "живыми" дрожжами.
И, знаете, получилось.
Тесто пышное, воздушное, приятно с таким работать.
На сей раз, на противень влезло восемь пирожков среднего размера.
Долго думала о том, как помазать сверху.
Вариантов много - желток со сливками, с подсолнечным маслом, в итоге решила взять желток и сливочное масло с щепоткой соли.
Сливочное масло дает очень интересную хрустящую корочку.
Кладу по одному тоненькому слайску сливочного масла.
Обычно, я посыпаю пирожки кунжутом, но сегодня решила добавить еще и черного кунжута.
Как-то так, по итогу, получилось.
Готовые пирожки сложила в бумагу для выпечки и накрыла фольгой, чтобы чуть отдохнули и стали мягкими.
У меня есть немного времени, чтобы попить чай из моего родного чайника.
Мне кажется, что в последние дни я пью еще больше чая, только, чтобы пообщаться с этим чайником.
Вчера думала сесть за новую главу книги, но не получается, видимо, еще не сошло литературное похмелье, слова летают в голове подобно жженой бумаге, крошась, на ветру....
Всё так хрупко, а я не имею права на ошибку, мне надо множество элементов соединить, вплести в какую-то свою картину, в полотно красок, слов, историй и образов.
Сегодня засомневалась в выборе чая, хотела шу, но - нет.
Заварила кимун до горечи, такой, что сводит скулы, но мне хочется именно так.
Вкус горького шоколада или маслянистых конфет трюфелей, припорошенных какао.
Почти полчайника заварки, пошла вторая фляжка кипятка.
После обеда, все-таки, попробую сесть за книгу, потому что путь работы над ней очень долгий, а я, словно иду в буран, проваливаясь в глубокие сугробы, и шею трет веревка от саней.
Что-то тянет меня на зад, каждый шаг дается с трудом.
Возможно, накопилась усталось, возможно, что-либо еще.
Вчера съездили с дочкой в ближайший городок у моря.
Толпы отдыхающих.
Зной солнечного дня смешивается с дымом шашлыка, капающего на угли.
Очень душно.
Зашли в воду, протиснувшись между трех теток в купальниках с рисунками жостовского подноса.
Полотенца, ноги, руки, визг детей.
Покупались недолго и побрели назад к машине.
Люди расслаблены, отдыхают и радуются.
Так и должно быть, это особенность лета, но мне ближе холод, пасмурность, когда можно ходить в кроссовках, укутываться в толстовку с Гуфи, когда парфюм мой слышен на ветру.
За окном +32, я сижу под кондиционером, пью горячий кимун и мечтаю о прохладе поздней осени....