Вот чему там учиться в школе ? :) Муж дедову тетрадку почитал, а там всё просто : бери да делай ! :))). Единственное, что по нашему российскому стандарту то, что делается в Приморье - это не вино, а винный напиток, т.к добавляется вода и сахар.
Ну что вы. там - Химия. Состав почвы куда сажать лозу, потом тестировать химический состав кислотность итд браги в процессе, итд; - Биология и генетика. Сама лоза и как её прививать, и как она будет расти; - Ой, тут я устал, очень много наук ещё :)
Ну, это виноградарство, а не само виноделие. Там-то чё: собирай да дави не кривыми руками :) . Бражку на кислотность - это когда продажа идёт, а для себя - как получится, там домешаем :) . Урожай ? Посадки ? Ну, у нас-то всё проще - чё выросло с божьей помощью, то и наше. Сырье, конечно, оставляет желать лучшего и ещё лучшего. Но в Приморье качественное и зрелое добыть на грани фантастики. Поэтому гоним из всего, что созрело...и даже не дозрело, когда нечем заняться :)...ну, последнее, разумеется, вовсе не от хорошей жизни :)
У настоящих виноделов работа состоит в том чтобы вырастить, сохранить, вовремя собрать и использовать свои виноградники, ездить вокруг чтобы исследовать чужие винограды которые другие растят и выбирать, экспериментировать (3 раза) и так далее!
Reply
- Химия. Состав почвы куда сажать лозу, потом тестировать химический состав кислотность итд браги в процессе, итд;
- Биология и генетика. Сама лоза и как её прививать, и как она будет расти;
- Ой, тут я устал, очень много наук ещё :)
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment