Жарка курятины
Главная подстава - это шприцевание мяса.
Так что сначала - отжать, потом обсушить насухо, потом на раскалённую сковородку, и наклонить, чтобы вода собиралась снизу, а не превращала жарку в варку.
Жарить пока розовое в середине не пройдёт. Во время жарки прорезать поперёк волокон, чтобы вода вышла.
Так что сначала - отжать, потом обсушить насухо, потом на раскалённую сковородку, и наклонить, чтобы вода собиралась снизу, а не превращала жарку в варку.
Жарить пока розовое в середине не пройдёт. Во время жарки прорезать поперёк волокон, чтобы вода вышла.