Хорошие вопросы: почему самое главное удобрение - азотное
Основной кирпичик жизни - аминокислота. Это слово - двойное, и обозначает соединение азотной щёлочи (аминогруппы) , угольной кислоты и нейтрального "хвоста". То, есть, это такая "двурогая" молекула, причём "рога" заряжены противоположно. За счёт этого эта молекула умеет много чего, чего не умеют другие.
Египетские жрецы бога Амона перед "концертами" собирали на стенках пещер азотную "дурь". С тех пор соединения азота с водородом называются "амоны", точнее, "амины".
Правый рог, угольную кислоту, растения делают из углекислого газа воздуха. А левый азотный из азота воздуха обычно делать не умеют, а пытаются взять азот из почвы. Килограммовому растению нужно около десяти граммов азота, который приходится высасывать корнями примерно из 100 килограммов почвы. А если почва слишком сухая или слишком мокрая то ещё больше. Для растений это - большая проблема. Поэтому самое главное из удобрений - азотное.
https://kosagro.kz/n-azot
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8B
https://pcgroup.ru/blog/hloristyj-ammonij-primenyaetsya-so-vremen-drevnego-mira/