Винодельня Тцора

[alnazaro]

4-х звездочная винодельня (по Рогову), находится на территории кибуца Тцора. С винодельни открывается вид на долину Сорек.
Первые вины были выпущены в 1993 году. Сегодня производит 80000 бутылок в год. Большую часть заказывают рестораны.
Идея создания винодельни принадлежит Рони Джеймсу (скончался в 2008 году). Он был приверженцем труара в виноделии.

Труар (от фр. Terroir) - совокупность климата, свойств почвы, подпочвенного слоя, экспозиции участка по отношению к солнцу. Все эти компоненты придают индивидуальные особенности вину, произведенному на данном участке, и влияют на цену виноградника (с)













Незадолго до смерти, Рони привел в бизнес винодела Эрана Пик, который учился делу в Калифорнии, Бордо и Австрилии. Новый винодел поддерживает старые традиции и выпускает 5 сортов вин:
Misty Hills (оценка 2006-2007 гг - 92)
Givat Hachalukim (оценка 2008 г. - 91, оценка 2007 г. - 90)
Shoresh (оценка 2008 г. - 90-92)
Neve Ilan (оценка 2008 г. - 91)
Judean Hills (оценка 2008 г. - 89)

Внутри дегустационого зала все очень стильно и красиво.
Во дворике разбит красивый сад с прудом и рыбками. Периодически шел дождик, так приятно и свежо.
















Мы купили на этот раз Givat Hachalukin в свою коллекцию J