Рукопожатие повседневное
Считается, что рукопожатие символизирует добрые намерения, показывая, что в руках нет оружия. В современном мире это превратилось в обыденность. И даже необходимость. Своего рода ритуал, многим непонятный.
Так получается, что отказ от рукопожатия воспринимается "в штыки". В том случае, когда статус того, с кем приходится рукопожиматься не позволяет послать его куда подальше (более того, когда этот человек противен), можно в уме придумывать свои значения для сего акта.
Например, можно думать "у меня нет оружия, я тебя и голыми руками удавлю". Ну это совсем крайний случай, конечно, но суть, думаю, ясна.
Вот и получается, что жмёт тебе кто-нибудь руку, а мысли у него совсем другие.