Spinach melon bread
Рецепт восхитительных булочек с двумя видами теста
(мягкие внутри и хрустящие снаружи)
или
Цветотерапия зеленым цветом
Источник вдохновения.
ЗЕЛЕНЫЙ ЦВЕТ.
Ингредиент вдохновения.
ШПИНАТ
Зачем мне все это нужно....любоваться прекрасным ,удивляться и удивлять,
посмотреть на привычное как на необычное и узнать что то новое.
Зеленый цвет ,один из трех основных цветов спектра
Зеленая трава-это наверное первое что ассоциируется с этим цветом.
Что мы знаем о зеленом цвете
В христианстве зеленый - цвет весны и растительности, и поэтому он стал символом победы весны над зимой или жизни над смертью
В Древнем Египте зеленый цвет был цветом бога Осириса (бог возрождения), в Греции - Диониса (бог виноделия и производительных сил природы),
Зеленый национальный цвет Ирландии .
Это священный цвет в исламе, цвет пророка.
В Китае и на Дальнем Востоке зеленый стал символом алчности, упрямства и хищности , а также означает роскошную жизнь и молодость .
В Индии - мир и надежду.
В политическом смысле зеленый ассоциируется с альтернативными движениями в которых основную роль играет естественная жизнь и отход от сверхтехнизации.
Символика этого цвета- рассматриваются как символы жизни, роста, гармонии и здоровья
Зеленый цвет - как цвет жизни приобрел и дополнительное значение, как символ процветания, достатка и стабильности.Недаром многие государства выбрали зеленый как цвет для денежных знаков.
Среди специальных символов наиболее известен «зеленый свет» как знак свободного проезда,а в море это сигнал кораблекрушения.
Зеленый в фольклоре - это цвет эльфов, а отсюда цвет непослушания и проказ
Но иногда этот цвет способен производить угнетающее действие (вспомните фразу - «тоска зеленая»).
Психология восприятия этого цвета-зеленый цвет (цвет травы, растений) успокаивает нервную систему. Наши глаза отдыхают при восприятии оттенков зеленого цвета.
Светлый сине - зеленый, или бирюзовый - самый холодный из всех цветов. По этой причине его наиболее целесообразно использовать там, где необходимо оптически создать освежающую прохладу. Он желателен в жарких странах, в горячих заводских цехах, в помещениях с удушливым и тяжелым запахом. Это цветовое воздействие используется в освежающих напитках, освежающих сигаретах или зубных пастах с ментолом.
Эмоциональное воздействиезеленого цвета
на человека такое же, как и голубого - он так же, как и все оттенки синего, расслабляет и снимает напряжение, поэтому идеально подходит для интерьера комнаты отдыха или спальни. Дизайнеры выбирают упаковку с элементами зеленого цвета когда хотят подчеркнуть свежесть,натуральность продукта Успокаивающий эффект зеленого цвета часто используется в интерьерах телестудий и комнатах ожидания для гостей различных телевизионных ток-шоу. Все оттенки зеленого нашли широкое применение в дизайне интерьера и одежды, в различных областях гуманитарных знаний, а также в лечебной цветотерапии и многочисленных эзотерических направлениях. .
Зеленый нейтрализует действие остальных цветов, помогает рассеивать негативные эмоции.
Приносит спокойствие и умиротворенность, помогает сконцентрироваться и принять решение.
Вот здесь и здесь
можно посмотреть интересную серию фотографий обьединенную зеленым цветом.
А я предлагаю зеленую терапию для любителей выпечки.
Печем восхитительные булочки из двух видов теста,любуемся зеленым тестом,заряжаемся энергией зеленого цвета.
Шпинат в этом рецепте играет роль не только цвета,мне кажется пюрированный шпинат добавил тесту мягкости и воздушности и свойство не черстветь и при этом вкус шпината совсем не ощущается!.
И на следующий день после выпечки булочки оставались нежными и мягкими...дольше проверить не удалось.
Зеленое тесто.
\
Словно пружинки..
.. зеленые нити
Булочки*Melon Pan* мягкие внутри и хрустящие снаружи,
(популярны в Японии,Китае,Тайване,Мексике)
С шпинатом--но никакого вкуса шпината не ощущается вообще.
Spinach Melon Bread
*Дыня* булочки с двумя видами теста с добавкой пюре из шпината.
ингредиенты (на 8 булочек)
Тесто.
хлебной муки 200 гр.
соль 3 гр. (0,5 чайной ложки)
сахар 20 гр.
мгновенных сухих дрожжей 4 гр. (1,3 чайной ложки)
теплой воды 60 гр.
шпинат 45 гр.
яйцо 20 гр.
масло 20 гр.
Тесто для печенья .
масло 40 гр
сахар 40 гр
яйцо 17гр
мука для сдобы 120 гр
порошок для выпечки (baking powder) 1,5 гр (0,5 чайной ложки)
шпинат 25 гр
Топпинг .
сахарный песок .
Подготовить шпинат.
Листья шпината пюрировать в кашицу в блендере(я добавила немного воды в блендер,а потом часть шпинатовой кашицы предназначенной для песочного теста процедила через ситечко,чтобы издежать лишней жидкости )
Из указанных ингредиентов для булочек замесить тесто с хорошо развитой клейковиной.
Ферментация в теплом месте до увеличения теста в два раза.
Подготовить тесто для печенья.
Муку смешать с порошком для печенья.Масло взбить до гладкости,добавить яйцо и хорошо перемешать,добавить пюре из шпината.Добавить муку и все хорошо перемешать.Готовое тесто разделить на 8 частей и положить в холодильник.
Готовое тесто для булочек разделить на 8 частей.Сформировать шарики.
Из теста для печенья кусочки теста раскатать скалкой или аккуратно расплющить руками в круги диаметром около 10 см.
Шарик теста окутать пластом теста для печенья.см фото оригинального рецепта здесь
Затем мокнуть булочку в сахар и сделать ребристый рисунок пекарским скребком .
Поставить булочки на расстойку на 40-50 минут до увеличения изделия в два раза.
Выпекать при температуре 170С/337Ф
Для полной процедуры любования зеленым цветом желательно заварить чашку зеленого чая.
...а у меня молоко.
В традиционной китайской цветовой символике зеленое и белое образуют дуальную систему,
которая соответствует полярной антитезе.
Звучит очень красиво и умнО.....:-)))))
