Пицца..вдохновение по-мароккански...

[alla_dj]

Comments

[oxana_sh]

Обожаю хлебные изделия на основе влажного теста...
Пицца прекрасна, но лепешка просто свела с ума:)

[alla_dj]

ой..оно такое.. такое..))).. а фокаччу с картофелем,курочкой оливками и сыром видела..там по ссылке..вообще чудо...

[oxana_sh]

...нет, не видела; схожу:) но уже представляю, как это вкусно!

[cezeriye]

Ни фига себе - 100% влажность? Или это из-за семолины? Лепешка просто шикарная.

[alla_dj]

Да, тесто очень влажное, бери мою американскую муку в расчет ,она иногда впитывает много жидкости,а семолина там наверное для поддержания клейковины.Ага, пицца она всегда пицца..тем-более у меня...муж любит томатного соусу и подольше...наплевать ему что тесто не поднимется..зато соус любимый по сами ушки)))).Вот и возникла идея посмотреть на тесто в чистом виде..и оно не разочаровало...и такое легкое ,влажное ..само плывет и жевать не нужно))))

[mbuza]

скажите пожалуйста а мука семолина это простая манка или что то другое?

[alla_dj]

нет, семолина это не манка,это такая пшеничная мука,на основе этой муки делают спагетти.Вот здесь очень хорошо написано про все виды муки.

http://crucide.livejournal.com/131052.html

[mbuza]

большое спасибо