Pumpkin Sauce

[alla_dj]

Comments

[vic_i_kedy]

(шепотом) А у меня остался Alfredo соус, который надо было пристроить, и pumpkin puree, которое очень не хотелось выбрасывать... Так вот, соединив эту красоту вместе, подсыпав туда свеженатертого Asiago, и запечь au gratin... ну шо тебе сказать... вот таким простым нехитрым способом можно случайно заслужить любовь и восторг даже самых избалованных членов стаи.:)

[alla_dj]

А почему шепотом? Страна должна знать свих героев)))

[vic_i_kedy]

Not the purest approach to gourmet cooking, но до чего же вкусно!:)

[alla_dj]

.Ну не скажи,скромничаешь...Простое всегда гениально!!)))

[vic_i_kedy]

Это еще не всё. Заменила часть воды в хэмелмановском хлебном рецепте на pumpkin puree, и наш любимый ржаной стал еще более изумительным... как-то очень заметно мякиш стал шелково-мягким, а корочка тоньше.

[alla_dj]

Не Вика,ты как та кудесница,из одного рукава достаешь соус альфредо из другого хлеб)))Это какой Хэмелмановский ты причесала? Здорово!У меня есть любимчик ... хлеб там и тыква и пиво..вот как ты пишешь чистый шелк)))

[vic_i_kedy]

Тот, который на ржаной заквасле, а в тесте хлебная и цельнозерновая. А твой какой?

[alla_dj]

вот http://alla-dj.livejournal.com/164654.html

[vic_i_kedy]

Ой, красавец... таки сделаю!

[alla_dj]

отличный рецепт ,всячески поддерживаю))!

[vic_i_kedy]

А какую ты пшеничную брала - АР(какую именно, я их уже всех знаю по протеину и поведению) или "Bread" marked flour?

[alla_dj]

у меня Gold Medal Better For Bread Flour

[vic_i_kedy]

Желтая пачка? Очень хорошая мука, где-то посредине между Сересотой АР и King Arthur Bread Flour. T.e она как-бы и посильнее АР, но мягче, чем королевская. Мне нравится. Вот как раз не ней я своего памкина и пекла.:)

[alla_dj]

да желтенькая.Ты правильно все подметила...профи!

[vic_i_kedy]

Four years of bread... можно писать поэмы, романы, рассказы, натюрморты...
И каждый раз - разрезаю буханку и немного волнуюсь!:)

[alla_dj]

...ну, и хде манускрип? или ты все пишешь в стол? )))