Rawh Goji Berry Jam/Джем из ягод годжи.
Сырой джем из ягод годжи.
***Годжи (Lycium Barbarum) - одно из самых ценных растений на планете. В западных странах эту ягоду «открыли» относительно недавно. Хотя, в Китае и Тибете, ее применяют тысячелетиями, и как часть национальной кухни, и как лекарство.
Современных исследователей особенно удивляет концентрация протеина, каротеноидов, и редких микроэлементов. По многим параметрам, этот чудо-фрукт вне конкуренции.
*** Ягоды годжи - их еще называют лайчи или китайские волчьи ягоды - маленькие красно-оранжевые плоды, которые растут преимущественно в регионе Гималаев, обладают сладковато-кислым вкусом. Их едят сырыми, вареными и сушеными.
Свойства ягод годжи еще не до конца исследованы, однако многие диетологи и нутриционисты называют их аналогом сказочных молодильных яблок, а то и вообще панацеей, способной вылечить самые страшные болезни, известные человечеству. Тысячелетний опыт тибетских врачевателей доказывает огромную пользу ягод годжи для здоровья...
Сырой джем из ягод годжи и вяленой клюквы.
оригинальный рецепт.
Рецепт.
1чашка=237мл
1,2 чашки сушеных ягод годжи.
1,2чашки вяленой клюквы .
1,2чашки свежевыжатого апельсинового сока .
Сок из половины лимона .
1-2 столовые ложки сиропа агавы или меда.
4-5 шт.свежих плодов клубники.
Сухие ягоды годжи и вяленую клювку залить апельсиновым соком.
Выдержать до мягкости,приблизительно 1-2часа.
Добавить сок лимона,клубнику,мед или сироп агавы и перемолоть в блендере.
Масса будет слегка жидкой,затем превратится в студенистую массу.
Хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике около 4 дней.
Ягоды годжи часто путают с барбарисом.
Вид ягод годжи (Lycium barbarum на латыни) относится к семейству Пасленовых (Solanaceae),
а барбарис (Berberis) принадлежит семейству к Барабарисовых (Berberidaceae).
Самый простой способ отличить барбарис от ягод годжы - это раскусить его.
Внутри барбариса находится косточка, а внутри плодов годжи мелкие семена.
Также первый плод кислый на вкус, а второй - кисло-сладкий.
http://irecommend.ru/content/ocherednoe-kitaiskoe-chudo-prichem-vkusnoe-gde-priobresti-vygodnee-vsego-kak-dolzhny-vyglyad
