Уха из семги с брусникой.

[all_alive]

Все гениальное просто вкусно. В ухе, как и в грибнице, самое главное сохранить первозданный неповторимый аромат основного продукта. Потому надо быть очень осторожным с ингредиентами и все сделать правильно.

Comments

[dervish666]

Однако.

[all_alive]

Неожиданно, правда?
Но чертовски вкусно.
Отчаянно рекомендую!
;-)

[dervish666]

И неожиданно и необычно.

[all_alive]

Люблю подобного плана минимализм...

[ptica_lo]

брусника? интересно-интересно...сейчас такой период в жизни, что рыбу совсем-совсем не хочу, но как захочу-этот суп будет первым, что я сделаю!))

[all_alive]

И не пожалеешь, Оль. :-)
Впервые я попробовал подобный супчик в Екатеринбурге лет пять назад а одном ресторанчике. Хорошее было заведение, но разорилось. А идея, вот, осталась.
Правда тот рецепт еще и со сливками был, но мне показалось, что жирные сливки к жирной семге это будет уже перебор.

[all_alive]

О да!!!!!!
За пироги с брусникой и правда можно душу продать!
Не знаю даже, есть ли что-нибудь на свете вкуснее этих пирогов?

[all_alive]

Кстати, в Екб есть сеть пироговых "Штолле". Где то тут в дневнике был репортаж оттуда о последней (совсем?) встрече Пента - клуба. Так вот, в этой пироговой подают совершенно бесподобные пироги с брусникой. Они там фирменное блюдо.
Будет оказия - рекомендую!
;-)

[all_alive]

Приятного. :-)

[appeti]

С брусникой? Вот это неожиданно очень! Хочу попробовать, расскажу потом.

[all_alive]

Пренепременнейше попробуйте!
Оно того стоит! Уха разошлась на ура.
Маленький нюанс, бруснику надо закидывать в тарелки перед самой-самой подачей.
Если постоит - даст цвет и уха станет красной... Это будет не менее вкусно, но не так красиво.

[appeti]

Спасибо за совет:)