Призрачная Колыма: Витамины для магаданцев.

[alkrylov.ru]

10 августа 1936 года была организована и открыта витаминная лаборатория Сануправления Дальстроя. При ней был создан витаминный цех для механизированного приготовления экстракта из кедрового стланика.

Comments

[borkhes]

Интересное фото.
Или у Шаламова или у Солженицына я читал совершенно противоположное про этот концентрат. Ну а уж как его заготавливали, тут вообще без комментариев.

[nika_po]

Наверное, это разные вещи. Экстракт на фабрике делали, а то что давали в лагере Шаламову, там же в лагере и готовили. Варили стланник, а витамин С при температуре разлагается.

[borkhes]

Да нет, насколько помню, там речь шла о том, что они только сырьё заготавливали, а делалось всё на витаминных фабриках.

[ext_1358966]

История вопроса такова: поначалу хвою кедрового стланника, заготовленную зэками-доходягами, действительно вываривали на "витаминном комбинате". Более того, полученный экстракт упаривали при высокой температуре, чтобы повысить содержание полезных вешеств. Никакого витамина С в нём не оставалось, зато было много смолистых веществ. Пользы от полученного таким образом экстракта не было никакой, от смолистых веществ болели почки. Уже во время ВОВ к делу были привлечены учёные, в частности, проф. Н.А. Преображенский. Была разработана технология без длительного нагрева, полученный экстракт содержал довольно много витамина С и мало смол. Вкус продукта возможно был не самый приятный, но цинга проходила и почки не так сильно страдали. Професор получил награду.

[alkrylov.ru]

Спасибо большое за дополнение

[odessa_2012]

и упоминается шиповник, который рос рядом и полностью игнорировался , вохра запрещала собирать

[amginskiy]

У Шаламова было, Солженицын в Дальстрое не был :)