Пироги из слоеного теста

Oct 31, 2014 16:51


Пирог с мясом и брынзой


Ингредиенты:
Фарш - 500 г (я беру половину говядины и половину свинины)
Лук - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Брынза - 300 г
Сыр - 300 г
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Слоеное тесто - 2 пласта
Как готовить:
1. На разных сковородах обжарить фарш и мелко нарубленный лук. Соединить лук с мясом, добавить кусочки брынзы, тертый сыр, рубленую зелень, 2 яйца.
2. Первый пласт слоеного теста положить на противень, сверху выложить начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипнуть, проколоть тесто вилкой и смазать оставшимся яйцом.
3. Выпекать пирог из слоеного теста при температуре 180°С в течение 30-40 минут до золотистого цвета.

Слоеный пирог "Галета"


Ингредиенты:
Тесто слоеное - 500 г.
Ветчина - 250 г.
Сыр российский 50% - 200 г.
Яйцо куриное - 6 шт.
Лук зеленый - 20 г.
Базилик - 1 ч. л.
Петрушка - пучок.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.
2. Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки #пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.
3. На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два #омлета.
4. Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "#коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.
5. Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.
6. По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
7. Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.
8. Обмазать #галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.
9. По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. Выпекать слоеный пирог в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут. Просто и вкусно!
Previous post Next post
Up