Сливовое пюре с шоколадом
Заготовочный сезон почти завершен, буду потихоньку рассказывать, чего назаготавливала :)))
Рецепт ко мне попал под названием "Шоколадная паста из слив", если масло добавлять, то что-то похожее на шоколадную пасту и получится, но если планируется банки хранить какое-то время, как я, то масло можно пропустить.
на 1 кг слив (взвешивала без косточек)
примерно 1 кг сахара (зависит от сладости слив)
4 столовые ложки порошка какао (без добавок)
Сливы залить водой, чтоб чуть-чуть их прикрывала, довести до кипения и поварить минут 5, остудить, протереть через сито (или ленивый вариант - сделать пюре блендером).
Перелить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и какао (я брала 4 столовые ложки с большой горкой, но это тоже вопрос вкуса), довести до кипения и варить на небольшом огне минут 20, помешивая.
Разлить по стерилизованным банкам.
У меня уже 2 месяца стоит в квартире (то, что не съели :))), не портится.
если делать небольшую порцию, то можно добавить 2 чайных ложки сливочного масла одновременно с сахаром и какао (так было по рецепту, наверное, чтобы больше напоминало шоколадную пасту), но я не добавляла, и так вкусно получилось :)
Рецепт отправляю p_i_l_a_r на ее ФМ "Варенье 2016"
Рецепт ко мне попал под названием "Шоколадная паста из слив", если масло добавлять, то что-то похожее на шоколадную пасту и получится, но если планируется банки хранить какое-то время, как я, то масло можно пропустить.
на 1 кг слив (взвешивала без косточек)
примерно 1 кг сахара (зависит от сладости слив)
4 столовые ложки порошка какао (без добавок)
Сливы залить водой, чтоб чуть-чуть их прикрывала, довести до кипения и поварить минут 5, остудить, протереть через сито (или ленивый вариант - сделать пюре блендером).
Перелить сливовое пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и какао (я брала 4 столовые ложки с большой горкой, но это тоже вопрос вкуса), довести до кипения и варить на небольшом огне минут 20, помешивая.
Разлить по стерилизованным банкам.
У меня уже 2 месяца стоит в квартире (то, что не съели :))), не портится.
если делать небольшую порцию, то можно добавить 2 чайных ложки сливочного масла одновременно с сахаром и какао (так было по рецепту, наверное, чтобы больше напоминало шоколадную пасту), но я не добавляла, и так вкусно получилось :)
Рецепт отправляю p_i_l_a_r на ее ФМ "Варенье 2016"