Песах - центральный праздник еврейского народа. Хаг Песах самеах !
Песах - центральный праздник еврейского народа. Слово песах (пасха) означает «прохождение мимо».Хаг Песах самеах !
Праздник получил такое название в память о том, как ангел смерти проходил мимо домов иудеев, поражая только египетских первенцев. Чтобы ангел мог отличить еврейские дома от египетских, каждой еврейской семье было велено заколоть ягненка и его кровью помазать косяки дверей. Только после смерти всех египетских первенцев фараон позволил евреям покинуть Египет.
В основе Песаха лежат два наиболее архаичных сельскохозяйственных праздника: праздник нового приплода скота, когда приносился в жертву однолетний ягненок, и праздник первой жатвы (сбор урожая ячменя), когда уничтожался старый хлеб и из пресного теста выпекался новый - маца. Впоследствии эти праздники были объединены.
Праздник Песах продолжается семь дней. Хаг Песах самеах !
Кульминационным моментом Песаха является вечерняя трапеза, седер («порядок»), которая устраивается в первую и во вторую ночь праздника. Во время седера в определенной последовательности читают повествование об Исходе (по книге Агада) и едят особые символические блюда.
Остальные дни Песаха предназначенные для разного рода праздничных занятий. Как правило, в эти дни не работают и не решают деловых вопросов (хотя, в принципе, это и не запрещается). Не выполняют и домашнюю работу - стирку, уборку дома и т.д. Приготовление пищи, естественно, дозволяется. А освободившееся время используют для более глубокого изучения Торы. Проводят больше времени с семьей. Ходят в гости. Путешествуют по земле Израиля. Те, кто не живет в Иерусалиме, стараются посетить этот единственный в своем роде город.
На основании предписаний Торы в праздник Песах каждый должен был совершить паломничество в Иерусалимский Храм и там на второй день праздника принести в жертву ягненка и сноп ячменя. Хаг Песах самеах !
Песах - это праздник, который празднуется евреями во всем мире, даже не соблюдающими религиозных традиций.
Песах начинается в 15-ый день еврейского месяца Ниссан. Но праздничный седер, по традиции, начнется после захода солнца 18 апреля.
В другие годы дата песаха и, естественно, праздничного седера будет другой.
С точки зрения сельского хозяйства, Песах представляет начало сезона нового урожая в Израиле, но это не главный аспект праздника. Хаг Песах самеах !
Первоначальное соблюдение Песаха связано с исходом евреев из Египта после многих лет рабства.
С кулинарной точки зрения основная особенность Песаха - это запрет на употребление квасного на все время пока длится Песах.
И мы, естественно, тоже будем следовать этому запрету.
Итак, что можно приготовить на Песах?
1. Прежде всего - Харосет
Как и когда его едят вы узнаете из предисловия к рецепту.
2. Из холодных закусок предложу вам - Рулет из мацы.
Его нетрудно приготовить даже не очень опытному кулинару.
3. И еще - закуска Клопс в маце.
Это блюдо чуть посложней, чем предыдущее, но не очень: дерзайте!
Теперь перейдем к закускам горячим.
4. Начнем с такого блюда, как - Маца брейт.
Любители оладий должны быть довольны.
5. А любителям пирожков - Пирожки из мацы.
Они так же вкусны, как и обычные пирожки. Хаг Песах самеах !
Праздник получил такое название в память о том, как ангел смерти проходил мимо домов иудеев, поражая только египетских первенцев. Чтобы ангел мог отличить еврейские дома от египетских, каждой еврейской семье было велено заколоть ягненка и его кровью помазать косяки дверей. Только после смерти всех египетских первенцев фараон позволил евреям покинуть Египет.
В основе Песаха лежат два наиболее архаичных сельскохозяйственных праздника: праздник нового приплода скота, когда приносился в жертву однолетний ягненок, и праздник первой жатвы (сбор урожая ячменя), когда уничтожался старый хлеб и из пресного теста выпекался новый - маца. Впоследствии эти праздники были объединены.
Праздник Песах продолжается семь дней. Хаг Песах самеах !
Кульминационным моментом Песаха является вечерняя трапеза, седер («порядок»), которая устраивается в первую и во вторую ночь праздника. Во время седера в определенной последовательности читают повествование об Исходе (по книге Агада) и едят особые символические блюда.
Остальные дни Песаха предназначенные для разного рода праздничных занятий. Как правило, в эти дни не работают и не решают деловых вопросов (хотя, в принципе, это и не запрещается). Не выполняют и домашнюю работу - стирку, уборку дома и т.д. Приготовление пищи, естественно, дозволяется. А освободившееся время используют для более глубокого изучения Торы. Проводят больше времени с семьей. Ходят в гости. Путешествуют по земле Израиля. Те, кто не живет в Иерусалиме, стараются посетить этот единственный в своем роде город.
На основании предписаний Торы в праздник Песах каждый должен был совершить паломничество в Иерусалимский Храм и там на второй день праздника принести в жертву ягненка и сноп ячменя. Хаг Песах самеах !
Песах - это праздник, который празднуется евреями во всем мире, даже не соблюдающими религиозных традиций.
Песах начинается в 15-ый день еврейского месяца Ниссан. Но праздничный седер, по традиции, начнется после захода солнца 18 апреля.
В другие годы дата песаха и, естественно, праздничного седера будет другой.
С точки зрения сельского хозяйства, Песах представляет начало сезона нового урожая в Израиле, но это не главный аспект праздника. Хаг Песах самеах !
Первоначальное соблюдение Песаха связано с исходом евреев из Египта после многих лет рабства.
С кулинарной точки зрения основная особенность Песаха - это запрет на употребление квасного на все время пока длится Песах.
И мы, естественно, тоже будем следовать этому запрету.
Итак, что можно приготовить на Песах?
1. Прежде всего - Харосет
Как и когда его едят вы узнаете из предисловия к рецепту.
2. Из холодных закусок предложу вам - Рулет из мацы.
Его нетрудно приготовить даже не очень опытному кулинару.
3. И еще - закуска Клопс в маце.
Это блюдо чуть посложней, чем предыдущее, но не очень: дерзайте!
Теперь перейдем к закускам горячим.
4. Начнем с такого блюда, как - Маца брейт.
Любители оладий должны быть довольны.
5. А любителям пирожков - Пирожки из мацы.
Они так же вкусны, как и обычные пирожки. Хаг Песах самеах !