Чай из рогача
Рогач - это по-сербски рожковое дерево, известное как Цератония - Ceratōnia silīqua, или Хлебное дерево святого Иоанна, потому что по преданию Иоанн Креститель им питался, когда жил в пустыне. Известно это дерево с библейских времен. Во времена Римской Империи выпускалась золотая монета солидус, и весила она ровно столько, сколько весит 24 зернышка (около 4,5 г). В результате карат стал мерой чистоты золота. 24-х каратное золото на 100% чистое, а 12-ти каратное содержит 50% меди, и так далее.
Для изготовления муки, плоды рожкового дерева срывают чуть недозрелыми. Сорванные плоды раскладывают на солнце и немного подвяливают. На солнце они дозревают, и их мякоть приобретет сладкий вкус. Далее мякоть отделяют от семян и измельчают в порошок. В результате получается порошок чуть менее плотный, чем какао, но такого же цвета. Порошок не горчит и сладости в нем намного больше, примерно половина от сладости сахара.
На Балканах он применяется как заменитель шоколада в кондитерских изделиях. На 200 - граммовой упаковке Рогача, произведенного в сербском городе Ниш, есть рецепты колача - так называют бисквиты в Сербии. Стоит упаковка дешевле, нежели аналогичная по весу упаковка кофе.
Солидус Римской Империи Константина I Великого (Флавий Валерий Аврелий Константин). Любопытно, что Константин Великий родился в сербском городе Ниш - в том самом, в котором сейчас производят муку из Хлебного дерева. Вот она, связь времен!
Я, естественно, колачи не пеку, а пью его как какао. Но завариваю его как кофе, в турке.
О свойствах Рогача Вы можете почитать в сети, а я лишь расскажу о своем восприятии. Во-первых, напиток напрочь убивает чувство голода. Видимо, в нем содержаться некие вещества, подавляющие это чувство. А для меня это очень важно, так как лень, и некогда по утрам что-то готовить, день и так короткий и работы невпроворот.
Во-вторых, напиток убивает тягу к курению. Кофе для меня немыслим без сигареты, а после чашки напитка из Рогача можно не курить часа два - и никакого желания нет!
Так что тем, кто заботится о своей фигуре, либо захочет бросить курить - рекомендую. Успехов Вам!
Источник: Стилиновић, С. (1985): Семенарство шумског и украсног дрвећа и жбуња. Универзитет у Београду. Београд