Молодильные яблоки
Автохонные сорта яблок, то есть местные, выращенные несколько столетий, а может быть и тысячелетий в данной местности - богатство любого государства. И хорошо, что у нас в Сербии наметился определенный тренд - понимание преимущества и возвращение к своим местным сортам. И это касается не только яблок, но и других культур: айвы, груши сливы и винограда.
Сербская Демирка
Я стал понимать преимущества "дичек" в 90-е годы, когда строил дом под Петербургом. Года три подряд пытался посадить яблони, ездил в Пушкин в питомник за саженцами - но все безрезультатно. Ладога рядом, холодный ветер, дожди, ранние заморозки, бедная почва.
А однажды мать (Царствие ей небесное) мне говорит - ну что ты мучаешься, сходи в лес и накопай там саженцев, они примутся и будут расти. А если будут не очень вкусные - привъешь сорт, какой захочешь. Твой дед Мефодий всегда так поступал. До войны у нас был яблоневый сад 2 гектара (пока не раскулачили).
Я так и сделал - сходил в лес, принес саженцев и одну большую яблоню, почти два метра высотой, выкопал её вместе с землей. Кое-как в машину влезла. Посадил. Потом забыл про них, закрутился: семья, работа, стройка.
И однажды осенью (уже года два прошло) я приехал к матери, и она дала мне два огромных пакета яблок - Белый налив. - Откуда?- спрашиваю, - как откуда, ты же сам большую яблоню посадил. Возьми, сам поешь и людям раздашь...
А на следующий день утром еду на работу, добирался до "Чернышевской" на метро, так быстрее, - везу яблоки.
Вижу - весь вагон на меня посматривает, принюхивается, а пожилые люди улыбаются, они то знают, что у меня в пакете! В офисе вывалил пакет на стол: какая работа, какой кофе! До сих пор, наверное, коллеги вспоминают!
Белый налив
.. Сейчас у нас в Бреснике есть несколько яблонь старинных сербских сортов, Демирка, Будимка и др., названия которых я и не знаю. Жаль, что Белого налива нет.
В настоящее время в Сербии, как и по всей Европе, огромный спрос на органические продукты, и фермеры стали выращивать старинные сорта не только для себя, но и на продажу. И если вы увидите в магазине хоть и неказистые с виду, но местные яблоки - смело покупайте. От красивых, крупных, глянцевых, но пластмассовых - проку нет!
Две яблони в Бреснике, им более 40 лет. Я их фотографировал в конце февраля-начале марта, когда крокусы пошли. Кое-где ещё снег лежал.
Сербская Демирка
Я стал понимать преимущества "дичек" в 90-е годы, когда строил дом под Петербургом. Года три подряд пытался посадить яблони, ездил в Пушкин в питомник за саженцами - но все безрезультатно. Ладога рядом, холодный ветер, дожди, ранние заморозки, бедная почва.
А однажды мать (Царствие ей небесное) мне говорит - ну что ты мучаешься, сходи в лес и накопай там саженцев, они примутся и будут расти. А если будут не очень вкусные - привъешь сорт, какой захочешь. Твой дед Мефодий всегда так поступал. До войны у нас был яблоневый сад 2 гектара (пока не раскулачили).
Я так и сделал - сходил в лес, принес саженцев и одну большую яблоню, почти два метра высотой, выкопал её вместе с землей. Кое-как в машину влезла. Посадил. Потом забыл про них, закрутился: семья, работа, стройка.
И однажды осенью (уже года два прошло) я приехал к матери, и она дала мне два огромных пакета яблок - Белый налив. - Откуда?- спрашиваю, - как откуда, ты же сам большую яблоню посадил. Возьми, сам поешь и людям раздашь...
А на следующий день утром еду на работу, добирался до "Чернышевской" на метро, так быстрее, - везу яблоки.
Вижу - весь вагон на меня посматривает, принюхивается, а пожилые люди улыбаются, они то знают, что у меня в пакете! В офисе вывалил пакет на стол: какая работа, какой кофе! До сих пор, наверное, коллеги вспоминают!
Белый налив
.. Сейчас у нас в Бреснике есть несколько яблонь старинных сербских сортов, Демирка, Будимка и др., названия которых я и не знаю. Жаль, что Белого налива нет.
В настоящее время в Сербии, как и по всей Европе, огромный спрос на органические продукты, и фермеры стали выращивать старинные сорта не только для себя, но и на продажу. И если вы увидите в магазине хоть и неказистые с виду, но местные яблоки - смело покупайте. От красивых, крупных, глянцевых, но пластмассовых - проку нет!
Две яблони в Бреснике, им более 40 лет. Я их фотографировал в конце февраля-начале марта, когда крокусы пошли. Кое-где ещё снег лежал.