Зепп Хольцер: главное богатство - это земля
Я не принадлежу к числу фанатов Зеппа Хольцера, потому что с раннего детства видел и сибирскую деревню и украинсие сёла, с детства учился косить траву и молотить вручную - цепом, зерно. А в последние лет двадцать всерьез заинтересовался сельским хозяйством. Стал покупать книги, а с появлением интернета стали доступными и дореволюционные издания.
Тем не менее Зепп Хольцер интересен мне своим философским отношением к Природе, умением подать в доступной форме материал и заинтересовать своих читателей и слушателей сельским хозяйством. Умением "зажечь"!
Недаром у него так много сторонников и в РФ, и особенно на Украине. Да и у нас в Сербии его книги издаются и их читают. Интересен мне так же опыт Зеппа тем, что наши хозяйства очень похожи: и по высоте, и по площади (у Зеппа правда земли побольше, и хозяйство на 200 метров повыше) и по климатическим условиям. Долгими зимними вечерами мы с сыном читаем книги Зеппа и планируем на весну и лето работу с учетом и его опыта.
Как Вы считаете, есть ли с точки зрения развития пермакультуры перспектива у России? Сможет ли сельское хозяйство стать в России драйвером экономического роста?
Россия - самая богатая страна в мире по территориальным и земельным ресурсам. Если Россия поймет свой огромный шанс, который у нее есть, то перспективы самые благоприятные. Сейчас самое главное, с моей точки зрения, - хозяйствовать на земле, обрабатывать землю, земля принадлежит гражданам, а основная задача власти содержать это все в порядке. Сейчас уже понятно, что традиционные методы ведения сельского хозяйства не работают, а ведут к банкротству. Большинство стран забюрократизированы. В России больше свобод. И у России, безусловно, есть шанс. Когда граждане России поймут, какое богатство есть в их распоряжении в виде земельных ресурсов, когда появится интерес к земле, экологическому движению, к правильной обработке земли, тогда страна будет цвести. Здоровая земля, здоровые животные, сельское хозяйство без химии , отсутствие монокультур, бережное содержание животных - это, я считаю, и есть будущее России.
-Но ведь в России, есть масса неплодородных земель, районов с неблагоприятным суровым климатом, там можно развивать сельское хозяйство на основе принципов экологического земледелия?
Безусловно, можно. Например, Карелия, район с холодным климатом, с каменистыми почвами. И даже для таких условий при правильном подходе возможен успех. В этом случае, нужно сформировать особую микросреду. Можно сделать земельный вал , подобрать смешанные посадки и посадить их таким образом, чтобы они формировали защиту от потоков холодного воздуха, но при этом, чтобы туда попадали солнечные лучи, нагревая поверхность земли. Ветер уносит также и влагу, а благодаря защитному валу, влага будет задерживаться. Большое значение в этой среде имеют камни - с их помощью также можно формировать микроклиматические зоны. Нагреваясь от солнца, они создают эффект печки. Вообще камни имеют многоцелевое назначение: они отдают минеральные вещества в почву, под ними собираются резервуары с водой, под камнями хорошо себя чувствуют черви, которые необходимы для разрыхления почвы. На таких микроклиматических участках землю можно формировать, как пластилин - можно сделать высокие гряды, дать возможность растениям расти в высоту, тогда урожай можно повысить в 5-10 раз. Можно выращивать такие культуры, как огурцы, кабачки, морковь, горох, фасоль, капусту, кукурузу, подсолнечник. Урожай, собранный с одного гектара такой земли, способен прокормить 3-4 семьи.
-Расскажите про ваше поместье Краметерхоф, как Вам удалось изучить природные связи и наладить их работу? И какую роль играет семья в создании этого поместья?
Все идет от гармонии в семье, это может происходить только таким образом, и только так получается успех. 50% этого успеха я бы приписал моей жене Веронике, без нее, у меня не было бы энергии создавать все это.
Краметерхоф - это наше родовое поместье площадью 45 гектаров, оно расположено в Австрийских Альпах на высоте 1500 метров. С самого раннего детства, на небольшой грядке, на самом каменистом участке, который мне выделили, я наблюдал, как растут растения. Получив сельскохозяйственное образование, я разочаровался в традиционных методах, и стал развивать свой собственный подход. Сейчас Краметерхоф - это экосистема, где сочетаются плодовые деревья, дикорастущие хвойные и широколиственные породы, различные плодовые кустарники. В этой экосистеме также обитают и домашние животные - различные породы свиней, коровы, овцы. Важная часть экосистемы, как я уже говорил - водоем, который еще и является поставщиком корма для животных - это водоросли, рыбы, раки.
