Шоколадный! Торт!! С творожным!!! Кремом!!!!
Объясните мне, почему я так зависаю по шоколадным торам7 Да ещё, если с творожным кремом...м-мм... чуть не захлебнулся слюной! И не говорите мне, что я в детстве их не доел: детство у меня было хоть и самое обычное советское, но шоколадом и тортиками меня родители баловали почаще, чем многих моих сверстников. Думаете, вот и вырос сластёной? Да нет, наверное....(с) Не очень люблю сладкое вообще, но просто прусь (извините, за словечко) от шоколадного торта с кремом. Знаю, что вредно, что толсто и холестерично, хотя и антиоксидантно... Отказать себе не могу. Тут я как тот барбос, которго Швейк сманивал на жареную печёнку, - готов променять на шоколадный торот всё ... в пределах разумного...
Итак, к делу.
Нам понадобится:
Для коржей:
1 стакан сахара;
пачка сливочного масла;
2 плитки темного шоколада;
2 пакетика ванилина;
6 яиц;
4-5 столовых ложек муки с горкой;
щепотка соли;
щепотка соды.
Для крема:
3 столовых ложки сметаны;
400 г. творога (9% жирности);
немного жирных сливок (33%);
сахар по вкусу.
Как приготовить:
Для начала приготовьте крем.
Для этого смешайте сметану, творог, сахар и сливки и поставьте в холодильник. (Если, конечно, не съедите всё сразу ещё до холодильника).
На медленном огне растопите масло и шоколад, добавьте ванилин, чтобы получилась шоколадно-масляная смесь. Дайте смеси остыть. После остывания постарайтесь эту смесь не съесть до того, как приготовите торт!
Разбейте яйца, перемешайте их с сахаром, солью и содой.
Просейте муку и тщательно перемешайте с получившейся смесью.
Добавьте шоколадно-масляную смесь, перемешайте.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте туда половину смеси.
Выпекайте 15-20 минут.
Аккуратно вытащите корж из формы лопаточкой и влейте в форму следующую порцию для выпекания второго коржа.
Полученным коржам дайте остыть.
Выложите начинку на коржи, если она получится немного неравномерной, не переживайте.
Поставьте торт в холодильник на ночь.
При желании торт можно украсить сверху тертым шоколадом или любой помадкой. Вообще-то, на мой взгляд, это - обязательный элемент торта!
Уверен, торт будет пользоваться успехом у ваших детей, а также его полюбят все ваши домашние без исключения.
Рецепт взят отсюда