Лучшая рыба - на ДВ

[alexey_kan]

Сестра привезла малосольной нерки. Я в свое время удивлялся северянам, нахваливавшим муксуна с сигом. Это вот и называется "слаще редьки ничего не пробовали". Для меня лично это рыба без цвета, вкуса и запаха. Пресноводные северные лососи - бедные родственники в семействе. Единственная северная рыба, способная составить конкуренцию дальневосточным крупным лососям по вкусовым качествам и размеру икринок - это краснокнижный арктический голец.
Чего уж говорить о рыбе из теплых, в том числе китайских, морей. Это все в основном карпоподобная костистая мелочь с белым безвкусно-водянистым мясом.