тушим капусту
так, пока пост - нужно не забыть записать здесь нужный и очень правильный мой рецепт тушения капусты (оттранслирую в сообщество тоже). фото не будет, поэтому пишу:
ставим сковороду на конфорку, средний огонь (если газ), льем растительное масло, выкладываем нашинкованную свежую капусту на три четверти объема сковороды (в отдельную тарелку кладем квашеную капусту из расчета одна четвертая от объема сковороды). тушим минут 15-20, аккуратно перемешивая через каждые 5 минут. добавляем квашеную капусту. тушим еще минут 10, не забывая перемешивать. добавляем 2-3 картофелины и 1-2 помидора, нарезанных небольшими кусочками и кидаем полбанки консервированного зеленого горошка. тушим минут 15-20 (по готовности картофеля), перемешивая. пробуем на соль, при необходимости солим. перемешивая, посыпаем (по вкусу) сухими приправами: базилик, красный перец, укроп, тмин.
во время готовки постоянно (!) следим за силой огня конфорки - убавляем-прибавляем исходя из своего опыта. придется периодически подливать воду (испаряется, зараза). морковь не кладу, поскольку она присутствует в квашеной капусте.
можно оставить на ночь в холодильнике и затем есть, не разогревая - весьма оригинальный вкус.
ставим сковороду на конфорку, средний огонь (если газ), льем растительное масло, выкладываем нашинкованную свежую капусту на три четверти объема сковороды (в отдельную тарелку кладем квашеную капусту из расчета одна четвертая от объема сковороды). тушим минут 15-20, аккуратно перемешивая через каждые 5 минут. добавляем квашеную капусту. тушим еще минут 10, не забывая перемешивать. добавляем 2-3 картофелины и 1-2 помидора, нарезанных небольшими кусочками и кидаем полбанки консервированного зеленого горошка. тушим минут 15-20 (по готовности картофеля), перемешивая. пробуем на соль, при необходимости солим. перемешивая, посыпаем (по вкусу) сухими приправами: базилик, красный перец, укроп, тмин.
во время готовки постоянно (!) следим за силой огня конфорки - убавляем-прибавляем исходя из своего опыта. придется периодически подливать воду (испаряется, зараза). морковь не кладу, поскольку она присутствует в квашеной капусте.
можно оставить на ночь в холодильнике и затем есть, не разогревая - весьма оригинальный вкус.